Nota média* 70/100
Pratos
Risi e bisi, arroz com ervilhas à veneziana
Um prato típico de Veneza: um risoto cremoso com ervilhas e cebola, cozido em caldo de cogumelos, com manteiga e grana, para ser servido “all’onda” (em pe…
Receitas italianas
Receitas italianas: 411 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Risi e bisi, arroz com ervilhas à veneziana, Rigatoni à calabresa, Ribollita toscana, Ribollita, a sopa toscana perfeita…
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415 receitas
Nota média* 70/100
Nota média* 73/100
Pratos
Rigatoni à calabresa
Rigatoni à la calabresa: molho picante com soppressata, berinjela e tomate cereja, servido com bastante queijo pecorino ralado.
Nota média* 61/100
Pratos
Ribollita toscana
A ribollita de Siena: uma sopa espessa feita com repolho, repolho negro, couve, espinafre e feijão, cozida em panela de pressão e depois montada em camada…
Nota média* 46/100
Pratos
Ribollita, a sopa toscana perfeita
Uma sopa toscana rica e saborosa, feita com feijão, legumes e pão amanhecido. Perfeita para um almoço ou jantar, quente ou frio.
Nota média* 71/100
Pratos
Rãs com limão
Um delicioso guazzetto lombardo tradicional, ideal para um almoço ou jantar em grupo. As rãs são cozidas em um caldo de limão siciliano e vinho branco sec…
Nota média* 44/100
Pratos
Ragu de cavalo e boi ao vinho tinto com pecorino
Uma variação do ragu à bolonhesa: carne de cavalo e bovina moída, cozida com pancetta e legumes, embebida em vinho tinto, e depois cozida por duas horas c…
Nota média* 46/100
Molhos
Ragù bolognese, o molho à bolonhesa tradicional
O ragù boloense, reconhecido pela Academia Italiana de Culinária em 1982: uma mistura de cebola, alho e bacon, carne moída, vinho seco, tomate em pó e cal…
Nota média* 61/100
Pratos
Calzone de berinjela
Experimente esta deliciosa pizza calzone com berinjela, perfeita para um almoço em família ou um encontro entre amigos.
Nota média* 75/100
Pratos
Risoto
Um clássico da culinária italiana, saboroso e rico em sabores.
Nota média* 63/100
Pratos
Frango assado de Caltanissetta (pollo alla nissena)
Um prato típico de Caltanissetta, na Sicília: frango criado, previamente cozido e temperado, cortado e assado no forno com azeite de oliva, orégano, limão…
Nota média* 74/100
Pratos
Polenta taragna
A polenta da Val d’Aosta: farinha de trigo e de centeio cozida em uma panela, enriquecida com manteiga e, no final do cozimento, com queijo cremoso (bitto…
Nota média* 70/100
Pratos
Pizzoccheri
O prato da Valteline: pizzoccheri (um tipo de massa feita com trigo sarraceno), cozidos com couve-flor e batatas, cobertos com queijo Casera e regados com…