Polenta taragna
A polenta da Val d’Aosta: farinha de trigo e de centeio cozida em uma panela, enriquecida com manteiga e, no final do cozimento, com queijo cremoso (bitto…
A polenta taragna é uma receita tradicional da região de Valtellina. Ela se destaca pela sua cor escura, devido ao uso de farinha de trigo sarraceno amarela e preta. Ao contrário de outras preparações, o queijo é adicionado durante o cozimento, resultando em uma textura única.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento40 min
- Total55 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentopanelinha
- Custo estimado1,23 € 1,23 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,85 €
- 0,38 €
- 0,00 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Ferva a água salgada em uma panela ou recipiente grosso.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, enquanto bate, e depois deixe cozinhar por cerca de 40 minutos em fogo baixo, mexendo frequentemente.
- 15 minutos antes de finalizar, adicione a manteiga.
- Cinco minutos antes de finalizar o preparo, adicione o queijo em pedaços e deixe derreter.
- Despeje em uma tábua de madeira e sirva. ≈ 2 min
A conta
Polenta taragna
- 160 g de farinha de trigo, milho e sarraceno misturadas0,85 €
- 50 gramas de manteiga0,38 €
- Um pouco de sal0,00 €
Total1,23 €
ou seja, 1,23 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- batedor
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