Polenta taragna
Polenta z Doliny Valtelliny: mąka kukurydziana i jęczmienna, gotowana w dużym garnku, a następnie wzbogacona masłem, a na końcu – roztopionym serem (bitto…
Polenta taragna to tradycyjne danie z regionu Valtellina. Charakteryzuje się ciemnym kolorem, wynikającym z użycia żółtej i czarnej mąki z jęczmienia. W przeciwieństwie do innych potraw, ser jest dodawany podczas gotowania, co nadaje mu unikalną konsystencję.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania40 min
- Razem55 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniarondel
- Szacowany koszt4,72 zł 4,72 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 3,71 zł
- 1,00 zł
- 0,01 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 3 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Zagotuj wodę z solą w dużym garnku lub rondlu.
- Dodaj mąkę stopniowo, cały czas mieszając, a następnie gotuj przez około 40 minut na małym ogniu, często mieszając.
- 15 minut przed końcem, dodaj masło.
- Na 5 minut przed końcem, dodaj pokrojony ser i pozwól mu się rozpuścić.
- Wlej na drewnianą deskę i podawaj. ≈ 2 min
Rachunek
Polenta taragna
- 160 g mieszanki mąki kukurydzianej i z gryki3,71 zł
- 50 g masła1,00 zł
- Trochę soli0,01 zł
Razem4,72 zł
czyli 4,72 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel
- trzcina
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.