Nota média* 45/100
Pratos
Risoto cremoso de salmão e parmesão
Um risoto cremoso com salmão: arroz para risoto branco, vinho branco, caldo de peixe adicionado aos poucos, pedaços de salmão e queijo parmesão ralado par…
Receitas italianas
Receitas italianas: 299 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Risoto cremoso de salmão e parmesão, Risoto à milanesa, açafrão e grana padano, Pizza de salame, legumes e queijo ralado, Polenta tradicional do norte da Itália…
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312 receitas
Nota média* 45/100
Nota média* 75/100
Pratos
Risoto à milanesa, açafrão e grana padano
O risoto à milanesa é preparado lentamente em um bom caldo, aromatizado com açafrão, e finalizado com manteiga e queijo grana padano: um clássico italiano…
Nota média* 91/100
Pratos
Pizza de salame, legumes e queijo ralado
Uma pizza fácil, feita com massa caseira ou pronta, coberta com molho de tomate, salame, legumes italianos e queijo ralado derretido e crocante.
Nota média* 87/100
Pratos
Polenta tradicional do norte da Itália
A polenta do norte da Itália: farinha de milho adicionada à água quase fervente em forma de chuva, cozida enquanto se mistura até obter uma consistência e…
Nota média* 73/100
Pratos
Pizza caseira de tomate, muçarela e manjericão
Uma massa de pizza caseira, finamente espalhada e coberta com tomate, mussarela e manjericão, assada por dez minutos em um forno bem quente.
Nota média* 52/100
Confeitaria
Bolo doce de arroz com amêndoas, duas versões
Um bolo de arroz italiano, cozido lentamente, com aroma de limão siciliano, amêndoas, biscoitos amaretti e frutas cristalizadas, cortado em losangos e ser…
Nota média* 69/100
Culinária vegetariana
Torta de abóbora com uvas-passas e pinoles
Uma torta italiana com abóbora ralada crua, passas, nozes e cebola caramelizada, envolvida em duas camadas finas de massa àzeite de oliva e assada no forn…
Nota média* 37/100
Pratos
Tortelli de abóbora (tortelli di zucca)
Massa fresca recheada com abóbora, amaretti, parmesão e noz-moscada, servida com manteiga e parmesão: uma especialidade de Reggio Emilia e Mantua.
Nota média* 49/100
Pratos
Tortellacci recheados com castanhas
Raviolis italianos em formato de quadrados, recheados com castanhas, purê de abóbora, cacau e alchermes, servidos com sal e azeite de oliva, ou com xarope…
Nota média* 83/100
Confeitaria
Bolo margherita macio de limão
Um bolo italiano muito macio, leve devido à farinha e perfumado com raspas de limão, polvilhado com açúcar de confeiteiro: ideal para o lanche.
Nota média* 90/100
Confeitaria
Bolo de outono de pera e chocolate
Uma versão mais leve do bolo de pera com chocolate, perfeita para o Halloween: massa com cacau e manteiga derretida, pera em fatias finas e açúcar caramel…
Nota média* 45/100
Pratos
Tortelli verdes de espinafre, acelga e ricota
Os tortellis verdes de Émilie: massas frescas recheadas com ovos, espinafre, alface e ricota, cobertas com manteiga e queijo parmesão.