Nota média* 66/100
Pratos
Almôndegas à florentina
Carne de porco e bacon temperados com sálvia e alecrim, cozidos com cenoura e aipo em vinho branco. Um prato familiar reconfortante.
Receitas italianas
Receitas italianas: 398 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Almôndegas à florentina, Espaguete com almôndegas à ítalo-americana, Massa de pizza italiana com poolish, Parmigiana di melanzane, berinjela gratinada com muçarela…
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398 receitas
Nota média* 66/100
Nota média* 52/100
Pratos
Espaguete com almôndegas à ítalo-americana
Bolinhos de carne e frango dourados na frigideira, cozidos em um molho de tomate com manjericão, e servidos com espaguete al dente: um prato delicioso.
Nota média* 52/100
Pratos
Massa de pizza italiana com poolish
Uma massa de pizza italiana: uma massa inicial preparada na noite anterior, seguida de uma massa hidratada, trabalhada em rabos, dividida em 5 porções e f…
Nota média* 45/100
Pratos
Parmigiana di melanzane, berinjela gratinada com muçarela
Fatias de berinjela salgadas, empanadas e fritas, sobrepostas com mussarela em um molho de tomate com ervas, polvilhadas com parmesão e gratinadas no forn…
Nota média* 46/100
Pratos
Frango cacciatore na panela elétrica de cozimento lento
Frango “à la chasseur” com toque italiano-americano: pedaços de frango, cebola, tomate, cogumelos, vinho branco e ervas, cozidos lentamente em uma panela …
Nota média* 72/100
Molhos
Molho de nozes da Ligúria
A molho de nozes é uma preparação tradicional de Gênova, perfeita para acompanhar os pansoti ou qualquer tipo de massa fresca.
Nota média* 61/100
Pratos principais
Minestrone
Uma minestrone generosa: cebola, cenoura, alho-poró, rabanete, tomate, vagem e repolho, refogados em azeite de oliva, e depois cozidos com batatas ou arro…
Nota média* 77/100
Pratos
Alcachofras à romana
Delicie-se com estas alcachofras delicadas e saborosas, preparadas no estilo romano, com aromas de hortelã e salsa.
Nota média* 70/100
Pratos
Risi e bisi, arroz com ervilhas à veneziana
Um prato típico de Veneza: um risoto cremoso com ervilhas e cebola, cozido em caldo de cogumelos, com manteiga e grana, para ser servido “all’onda” (em pe…
Nota média* 73/100
Pratos
Rigatoni à calabresa
Rigatoni à la calabresa: molho picante com soppressata, berinjela e tomate cereja, servido com bastante queijo pecorino ralado.
Nota média* 61/100
Pratos
Ribollita toscana
A ribollita de Siena: uma sopa espessa feita com repolho, repolho negro, couve, espinafre e feijão, cozida em panela de pressão e depois montada em camada…
Nota média* 46/100
Pratos
Ribollita, a sopa toscana perfeita
Uma sopa toscana rica e saborosa, feita com feijão, legumes e pão amanhecido. Perfeita para um almoço ou jantar, quente ou frio.