Nota média* 76/100
Pratos
Spaghetti alla carbonara à romana
Espaguete cremosos, com ovos, queijo pecorino e pimenta preta, acompanhados de guanciale dourado. A versão romana, sem adição de creme.
Receitas italianas
Receitas italianas: 370 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Spaghetti alla carbonara à romana, Panna cotta de baunilha e laranja, Ossobuco de vitela ao molho de vinho tinto, Serpentone, strudel italiano de frutas secas…
- 378receitas
- 58 minem média
- 216fáceis de fazer
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas370
- Receitas alemãs315
- Receitas escandinavas267
- Receitas francesas265
- Receitas espanholas228
- Receitas indianas222
- Receitas americanas211
- Receitas polonesas169
- Receitas vietnamitas156
- Receitas turcas130
- Receitas tailandesas100
- Receitas holandesas97
- Receitas húngaras70
- Receitas chinesas63
- Receitas belgas62
- Receitas tex-mex e mexicanas53
- Receitas inglesas47
- Receitas japonesas41
- Receitas do Magrebe34
- Receitas asiáticas29
- Receitas gregas25
- Receitas africanas22
- Receitas suíças18
- Receitas russas15
- Receitas mediterrâneas14
- Receitas coreanas10
- Receitas portuguesas9
- Receitas libanesas9
- Receitas caribenhas e crioulas6
378 receitas
Nota média* 76/100
Nota média* 64/100
Sobremesas
Panna cotta de baunilha e laranja
Uma panna cotta cremosa de baunilha, levemente aromatizada com raspas de laranja, que se desenforma de forma delicada. Um sobremesa fresca, ideal para pre…
Nota média* 45/100
Pratos
Ossobuco de vitela ao molho de vinho tinto
Pedaços de jarret de vitela assados lentamente no forno, em um molho com vinho tinto e legumes. Um prato de inverno delicioso, ideal para acompanhar com m…
Nota média* 62/100
Sobremesas
Serpentone, strudel italiano de frutas secas
Um “serpentone” italiano: uma massa enrolada em torno de um recheio de frutas secas, maçãs e vinho doce, em formato de serpente enrolada. Sobremesa festiv…
Nota média* 54/100
Pratos
Sépias recheadas com pecorino e molho de tomate
Massa recheada com queijo pecorino, ovo, pão e salsinha, cozida em um molho de tomate. Uma receita italiana simples para duas pessoas.
Nota média* 66/100
Pratos
Almôndegas à florentina
Carne de porco e bacon temperados com sálvia e alecrim, cozidos com cenoura e aipo em vinho branco. Um prato familiar reconfortante.
Nota média* 52/100
Pratos
Espaguete com almôndegas à ítalo-americana
Bolinhos de carne e frango dourados na frigideira, cozidos em um molho de tomate com manjericão, e servidos com espaguetes al dente: um prato delicioso.
Nota média* 52/100
Pratos
Massa de pizza italiana com poolish
Uma massa de pizza italiana: uma massa inicial preparada na noite anterior, seguida de uma massa hidratada, trabalhada em rabos, dividida em 5 porções e f…
Nota média* 45/100
Pratos
Parmigiana di melanzane, berinjela gratinada com muçarela
Fatias de berinjela salgadas, empanadas e fritas, sobrepostas com mussarela em um molho de tomate com ervas, polvilhadas com parmesão e gratinadas no forn…
Nota média* 46/100
Pratos
Frango cacciatore na panela elétrica de cozimento lento
Frango “à la chasseur” com toque italiano-americano: pedaços de frango, cebola, tomate, cogumelos, vinho branco e ervas, cozidos lentamente em uma panela …
Nota média* 72/100
Molhos
Molho de nozes da Ligúria
A molho de nozes é uma preparação tradicional de Gênova, perfeita para acompanhar os pansoti ou qualquer tipo de massa fresca.
Nota média* 61/100
Pratos principais
Minestrone
Uma minestrone generosa: cebola, cenoura, alho-poró, rabanete, tomate, vagem e repolho, refogados em azeite de oliva, e depois cozidos com batatas ou arro…