Receitas indianas: 166 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Unniyappam, bolinhos de arroz com banana e jaggery de Kerala, Curry de peixe de Goa, Gujia, pastéis fritos de semolina, coco e frutas secas, Sharkara varatti, chips de banana-da-terra cobertos de jaggery…
Cozinhas do mundo
Nota média* 60/100Um sabor do Kerala: um pudim de arroz doce, feito com açúcar de coco, aromatizado com banana madura, coco e cardamomo, frito em pequenas bolinhas douradas…
Nota média* 73/100O curry de peixe goanês: peixe marinado em açafrão, cozido em um molho de cebola e tomate, temperado com pasta de coco, pimentas secas, coentro e cominho,…
Nota média* 61/100Os “gujia” das festas de Holi e Diwali: biscoitos crocantes feitos com farinha, untados com ghee, recheados com sêmola, coco ralado, khoya (leite condensa…
Nota média* 65/100Fatias grossas de batata-do-ceará frita em óleo de coco, seguidas de uma cobertura de um xarope espesso feito com açúcar de coco, aromatizado com gengibre…
Nota média* 56/100Um biryani vegetariano do Kerala: legumes cozidos no segundo leite de coco, com pimenta, gengibre e masala, misturados com arroz pré-cozido, unidos pelo p…
Nota média* 77/100Um prato popular da região de Kerala, na Índia, que consiste em carne marinada em uma pasta de especiarias e frita até ficar dourada e crocante.
Nota média* 37/100Um prato da região subcontinente indiana: carne de carneiro ou de boi cozida com tomate, cebola e especiarias, e depois misturada com uma grande quantidad…
Nota média* 75/100O pongal doce do estado de Tamil Nadu, preparado para a celebração de Makar Sankranti: arroz e lentilha moong cozidos em purê, misturados com um xarope de…
Nota média* 62/100Um biryani de masala do Kerala: arroz basmati pré-cozido e carne temperada com um molho de tomate, iogurte, hortelã e coentro, montados em camadas e cozid…
Nota média* 55/100Um curry do Kerala: carne de cordeiro cozida lentamente com cebola, tomate, pimentas verdes, gengibre e alho, temperado com pimenta preta e garam masala, …
Nota média* 80/100Um prato de peixe tradicional tailandês, cozido com especiarias e coco.
Nota média* 67/100Um biryani de peixe do Kerala: filés de peixe marinado e frito, misturados com um tempero de cebola, tomate e iogurte, montados em camadas com arroz basma…