Neymeen molee (cavala-rei no leite de coco de Kerala)

Ingredientes

• 500 g de peixe-rei (thazard) cortado em fatias
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 2 pimentas verdes picadas
• 1 colher de sopa de folhas de curry
• 1/4 de colher de chá de açafrão
• 1/4 de colher de chá de pimenta em pó
• óleo de coco
• sal

Corte o peixe em fatias e esfregue-as com açafrão, pimenta em pó e sal.

Aqueça o óleo de coco, pique as sementes de mostarda, e adicione o gengibre, o pimentão verde e as folhas de curry.

Adicione o leite de coco, aqueça até começar a ferver e coloque as fatias de peixe.

Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 a 15 minutos, sem deixar ferver, até que o peixe esteja cozido. Sirva com arroz ou appams.