Nota média* 64/100
Pratos
Frango tikka masala
Um prato indiano clássico, reinventado com frango marinado e cozido em um delicioso molho à base de tomate e especiarias.
Receitas indianas
Receitas indianas: 155 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Frango tikka masala, Frango tikka, Curry de frango com iogurte de coco, Biryani de frango…
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166 receitas
Nota média* 64/100
Nota média* 73/100
Pratos
Frango tikka
Prato indiano picante, o frango Tikka é marinado em uma mistura de especiarias e grelhado. Servido com arroz e legumes.
Nota média* 68/100
Pratos
Curry de frango com iogurte de coco
Um curry de frango marinado em especiarias e iogurte de coco, cozido com cebola, tomate e batatas, em um caldo à base de sementes de mostarda, cominho e e…
Nota média* 50/100
Pratos
Biryani de frango
Um prato delicioso de origem indiana, rico em sabores e texturas, para duas pessoas.
Nota média* 67/100
Pratos
Curry de peixe de Kuttanad no leite de coco
Um curry de peixe das águas rasas do Kerala: uma pasta de pimenta verde, gengibre, alho e cebola, temperada com kudampuli (uma especiaria ácida) e suaviza…
Nota média* 64/100
Pratos
Carneiro à moda da Caxemira (Kashmiri mutton)
Um curry de carne de cordeiro do Cachemira: cebola caramelizada, gengibre e alho, pimenta do Cachemira, açafrão e garam masala, carne grelhada e depois co…
Nota média* 80/100
Pratos
Arroz condimentado
Um arroz aromático com cominho, coentro e açafrão, cozido com cebola, pimenta, gengibre e tomate.
Nota média* 60/100
Sobremesas
Unniyappam, bolinhos de arroz com banana e jaggery de Kerala
Um sabor do Kerala: um pudim de arroz doce, feito com açúcar de coco, aromatizado com banana madura, coco e cardamomo, frito em pequenas bolinhas douradas…
Nota média* 73/100
Pratos
Curry de peixe de Goa
O curry de peixe goanês: peixe marinado em açafrão, cozido em um molho de cebola e tomate, temperado com pasta de coco, pimentas secas, coentro e cominho,…
Nota média* 61/100
Sobremesas
Gujia, pastéis fritos de semolina, coco e frutas secas
Os “gujia” das festas de Holi e Diwali: biscoitos crocantes feitos com farinha, untados com ghee, recheados com sêmola, coco ralado, khoya (leite condensa…
Nota média* 65/100
Petisco
Sharkara varatti, chips de banana-da-terra cobertos de jaggery
Fatias grossas de batata-do-ceará frita em óleo de coco, seguidas de uma cobertura de um xarope espesso feito com açúcar de coco, aromatizado com gengibre…
Nota média* 56/100
Pratos
Biryani de legumes no leite de coco à moda de Kerala
Um biryani vegetariano do Kerala: legumes cozidos no segundo leite de coco, com pimenta, gengibre e masala, misturados com arroz pré-cozido, unidos pelo p…