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Frango com curry e iogurte de coco

Curry de frango com iogurte de coco

Pratos

Um curry de frango marinado em especiarias e iogurte de coco, cozido com cebola, tomate e batatas, em um caldo à base de sementes de mostarda, cominho e e…

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Receita de Kittycataclysm, TheMoog, MarcGarver e outros 11 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Experimente esta receita de curry de frango, que certamente agradará aos seus convidados. Ideal para um jantar elegante ou uma noite divertida com amigos, este prato é rico em sabores e texturas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento50 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h 50 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado4,66 € 0,58 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

8 pessoas

Tempero

  • 0,01 €
  • 0,03 €
  • 0,47 €
  • 0,03 €
  • 0,10 €
  • 0,35 €
  • 0,42 €
  • 0,18 €
  • 0,05 €
  • 0,23 €
  • 0,10 €
  • 0,09 €
  • 0,20 €
  • 0,07 €

Molho

  • 0,28 €
  • 0,02 €
  • 0,05 €
  • 0,02 €
  • 0,07 €
  • 0,03 €
  • 0,19 €
  • 0,38 €
  • 0,74 €
  • 0,35 €
  • 0,20 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Limpe o frango e corte-o em pedaços pequenos. Misture-o com todos os ingredientes da marinada e deixe descansar por 30 minutos.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de coco e refogue as sementes de cominho, manjericão e mostarda em fogo médio.
  3. Adicione o alho e o gengibre em pasta, seguido da cebola picada, e refogue.
  4. Adicione as batatas e deixe-as fritar. ≈ 3 min
  5. Em outra frigideira, coloque o frango em pequenas porções.
  6. Quando a cebola estiver dourada, adicione o frango, os tomates, o curry e o iogurte de coco. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 35 a 40 minutos.
  7. Adicione a coentro picado e um pouco de suco de limão siciliano. Sirva com arroz ou naan. ≈ 2 min

A conta

Curry de frango com iogurte de coco

  • 1 colher de sopa de sal0,01 €
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó0,03 €
  • 1 colher de sopa de coentro moído0,47 €
  • 1/2 colher de chá de pasta de alho0,03 €
  • 1 colher de sopa de pasta de gengibre0,10 €
  • 1 colher de chá de pimenta em pó0,35 €
  • 1 colher de chá de garam masala0,42 €
  • 1 colher de chá de páprica0,18 €
  • 1 colher de chá de cominho moído0,05 €
  • 1 colher de chá de canela0,23 €
  • 1 colher de chá de folhas de feno-grego0,10 €
  • 1 colher de chá de curry em pó0,09 €
  • O suco de meio limão0,20 €
  • 1/2 colher de chá de hortelã seca0,07 €
  • 1 colher de sopa de óleo de coco0,28 €
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda0,02 €
  • 1 colher de chá de sementes de cominho0,05 €
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce0,02 €
  • 1 colher de chá de pasta de gengibre0,07 €
  • 1/2 colher de chá de pasta de alho0,03 €
  • 1 cebola média0,19 €
  • 200 g de batatas em cubos0,38 €
  • 500 g de tomate picado0,74 €
  • 4 colheres de chá de curry em pó0,35 €
  • Coentro fresco e suco de limão siciliano para finalizar.0,20 €

Total4,66 €

ou seja, 0,58 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • facas
  • tigela
  • 2 panelas

Antes de começar

Ingredientes

  • 1,8 kg de frango
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó
  • Uma pitada de açafrão
  • 100 ml de iogurte de coco
  • 1 colher de sopa de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de pasta de alho
  • 1 colher de sopa de pasta de gengibre
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de folhas de feno-grego
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • O suco de meio limão
  • 1/2 colher de chá de hortelã seca
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce
  • 1 colher de chá de pasta de gengibre
  • 1/2 colher de chá de pasta de alho
  • 1 cebola média
  • 200 g de batatas em cubos
  • 500 g de tomate picado
  • 4 colheres de chá de curry em pó
  • 150 ml de iogurte de coco
  • Coentro fresco e suco de limão siciliano para finalizar.
  • arroz ou naans para servir

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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