Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kip curry met kokosmelk

Kipcurry met kokosyoghurt

Hoofdgerechten

Een kipcurry, gemarineerd in specerijen en kokosmelk, gekookt met ui, tomaat en verse kruiden, op een basis van mosterdzaad, komijn en prei.

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, TheMoog, MarcGarver en 11 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Ontdek dit recept voor kipcurry, dat je gasten zeker zal aanspreken. Perfect voor een gezellig diner of een avond met vrienden, dit gerecht is rijk aan smaak en texturen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd50 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal1 u 50
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeKookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 4,66 € 0,58 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

8 personen

Marinade

  • € 0,01
  • € 0,03
  • € 0,47
  • € 0,03
  • € 0,10
  • € 0,35
  • € 0,42
  • € 0,18
  • € 0,05
  • € 0,23
  • € 0,10
  • € 0,09
  • € 0,20
  • € 0,07

Saus

  • € 0,28
  • € 0,02
  • € 0,05
  • € 0,02
  • € 0,07
  • € 0,03
  • € 0,19
  • € 0,38
  • € 0,74
  • € 0,35
  • € 0,20

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Maak het kip schoon en snijd het in kleine stukjes. Meng het met alle ingrediënten van de marinade en laat het 30 minuten rusten.
  2. In een grote pan, verwarm de kokosolie en bak de komijnzaadjes, prei en mosterdzaadjes op middelhoog vuur.
  3. Voeg de knoflook- en gemberpasta toe, gevolgd door de fijngehakte ui, en bak dit even aan.
  4. Voeg de wortels toe en bak ze. ≈ 3 min
  5. In een andere pan, bak het kipstukken in kleine hoeveelheden.
  6. Zodra de ui goudbruin is, voeg je het kip, de tomaat, de curry en de kokosmelk toe. Zet het vuur laag en laat het nog 35 tot 40 minuten sudderen.
  7. Voeg de fijngehakte koriander toe, samen met een scheutje citroensap. Serveer met rijst of naanbrood. ≈ 2 min

De rekening

Kipcurry met kokosyoghurt

  • 1,5 eetlepels zout€ 0,01
  • 1/2 theelepel rode peperpoeder€ 0,03
  • 1,5 eetlepels fijngehakte koriander€ 0,47
  • 1 eetlepel knoflookpasta€ 0,03
  • 1,5 eetlepels gemberpasta€ 0,10
  • 1 theelepel chilipoeder€ 0,35
  • 1 theelepel garam masala€ 0,42
  • 1 theelepel paprikapoeder€ 0,18
  • 1 theelepel gemalen komijn€ 0,05
  • 1 theelepel kaneel€ 0,23
  • 1 eetlepel fenegriekblaadjes€ 0,10
  • 1 eetlepel currypoeder€ 0,09
  • De sap van een halve citroen€ 0,20
  • 1/2 theelepel gedroogde munt€ 0,07
  • 1 eetlepel kokosolie€ 0,28
  • 1 eetlepel mosterdzaadjes€ 0,02
  • 1 eetlepel komijnzaad€ 0,05
  • 1 eetlepel venkelzaad€ 0,02
  • 1 eetlepel gemberpasta€ 0,07
  • 1 eetlepel knoflookpasta€ 0,03
  • 1 middelgrote ui€ 0,19
  • 200 g aardappelpuree€ 0,38
  • 500 gram tomaat, in stukjes€ 0,74
  • 4 eetlepels currypoeder€ 0,35
  • Verse korianderblaadjes en citroensap om af te maken€ 0,20

Totaal€ 4,66

of € 0,58 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1,8 kg kip
  • 1,5 eetlepels zout
  • 1/2 theelepel rode peperpoeder
  • Een snufje kurkuma
  • 100 ml kokosyoghurt
  • 1,5 eetlepels fijngehakte koriander
  • 1 eetlepel knoflookpasta
  • 1,5 eetlepels gemberpasta
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel garam masala
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 eetlepel fenegriekblaadjes
  • 1 eetlepel currypoeder
  • De sap van een halve citroen
  • 1/2 theelepel gedroogde munt
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 eetlepel mosterdzaadjes
  • 1 eetlepel komijnzaad
  • 1 eetlepel venkelzaad
  • 1 eetlepel gemberpasta
  • 1 eetlepel knoflookpasta
  • 1 middelgrote ui
  • 200 g aardappelpuree
  • 500 gram tomaat, in stukjes
  • 4 eetlepels currypoeder
  • 150 ml kokosyoghurt
  • Verse korianderblaadjes en citroensap om af te maken
  • rijst of naan, om te serveren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling