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Curry de poulet au yaourt de coco

Curry de poulet au yaourt de coco

Plats

Un curry de poulet mariné aux épices et au yaourt de coco, mijoté avec oignon, tomates et pommes de terre sur une base de graines de moutarde, cumin et fenouil.

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Recette de Kittycataclysm, TheMoog, MarcGarver et 11 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Découvrez cette recette de curry de poulet qui ravira vos convives. Parfait pour un dîner coquet ou une soirée entre amis, ce plat est riche en saveurs et en textures.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson50 min
  • Repos30 min
  • Total1 h 50
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonPoêle
  • Coût estimé4,66 € 0,58 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

8 personnes

Marinade

  • 0,01 €
  • 0,03 €
  • 0,47 €
  • 0,03 €
  • 0,10 €
  • 0,35 €
  • 0,42 €
  • 0,18 €
  • 0,05 €
  • 0,23 €
  • 0,10 €
  • 0,09 €
  • 0,20 €
  • 0,07 €

Sauce

  • 0,28 €
  • 0,02 €
  • 0,05 €
  • 0,02 €
  • 0,07 €
  • 0,03 €
  • 0,19 €
  • 0,38 €
  • 0,74 €
  • 0,35 €
  • 0,20 €

Préparation

  1. Nettoyez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Mélangez-le avec tous les ingrédients de la marinade et laissez reposer 30 minutes.
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de coco et faites revenir à feu moyen les graines de cumin, de fenouil et de moutarde.
  3. Ajoutez les pâtes d'ail et de gingembre, puis l'oignon haché, et faites revenir.
  4. Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir. ≈ 3 min
  5. Dans une autre poêle, saisissez le poulet par petites quantités.
  6. Quand l'oignon est doré, ajoutez le poulet, les tomates, le curry et le yaourt de coco. Baissez le feu et laissez cuire 35 à 40 minutes.
  7. Ajoutez la coriandre hachée et un trait de jus de citron. Servez avec du riz ou des naans. ≈ 2 min

L'addition

Curry de poulet au yaourt de coco

  • 1 1/2 c. à café de sel0,01 €
  • 1/2 c. à café de piment rouge en poudre0,03 €
  • 1 1/2 c. à café de coriandre moulue0,47 €
  • 1/2 c. à café de pâte d'ail0,03 €
  • 1 1/2 c. à café de pâte de gingembre0,10 €
  • 1 c. à café de piment en poudre0,35 €
  • 1 c. à café de garam masala0,42 €
  • 1 c. à café de paprika0,18 €
  • 1 c. à café de cumin moulu0,05 €
  • 1 c. à café de cannelle0,23 €
  • 1 c. à café de feuilles de fenugrec0,10 €
  • 1 c. à café de curry en poudre0,09 €
  • Le jus d'un demi-citron0,20 €
  • 1/2 c. à café de menthe séchée0,07 €
  • 1 c. à soupe d'huile de coco0,28 €
  • 1 c. à café de graines de moutarde0,02 €
  • 1 c. à café de graines de cumin0,05 €
  • 1 c. à café de graines de fenouil0,02 €
  • 1 c. à café de pâte de gingembre0,07 €
  • 1/2 c. à café de pâte d'ail0,03 €
  • 1 oignon moyen0,19 €
  • 200 g de pommes de terre en dés0,38 €
  • 500 g de tomates en dés0,74 €
  • 4 c. à café de curry en poudre0,35 €
  • Coriandre fraîche et jus de citron pour finir0,20 €

Total4,66 €

soit 0,58 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1,8 kg de poulet
  • 1 1/2 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de piment rouge en poudre
  • 1 pincée de curcuma
  • 100 ml de yaourt de coco
  • 1 1/2 c. à café de coriandre moulue
  • 1/2 c. à café de pâte d'ail
  • 1 1/2 c. à café de pâte de gingembre
  • 1 c. à café de piment en poudre
  • 1 c. à café de garam masala
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de feuilles de fenugrec
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • Le jus d'un demi-citron
  • 1/2 c. à café de menthe séchée
  • 1 c. à soupe d'huile de coco
  • 1 c. à café de graines de moutarde
  • 1 c. à café de graines de cumin
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • 1 c. à café de pâte de gingembre
  • 1/2 c. à café de pâte d'ail
  • 1 oignon moyen
  • 200 g de pommes de terre en dés
  • 500 g de tomates en dés
  • 4 c. à café de curry en poudre
  • 150 ml de yaourt de coco
  • Coriandre fraîche et jus de citron pour finir
  • Riz ou naans pour servir

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