Nota média* 60/100
Bebidas
Vinho de bilimbi de Kerala
Um vinho caseiro do Kerala: bilimbis (pequenos frutos muito ácidos) colocados em um recipiente com açúcar, trigo triturado, canela, cardamomo e cravo, mis…
Receitas indianas
Receitas indianas: 194 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Vinho de bilimbi de Kerala, Inji curry, condimento agridoce de gengibre de Kerala, Chammanthi de gengibre de Kerala, Camarões de rio à moda de Kerala…
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199 receitas
Nota média* 60/100
Nota média* 87/100
Molhos
Inji curry, condimento agridoce de gengibre de Kerala
O curry de gengibre do Kerala: gengibre frito e coco assado misturados, cozidos com tamarindo, pimenta e folhas de curry, adocicado com jaggery (açúcar de…
Nota média* 95/100
Molhos
Chammanthi de gengibre de Kerala
Um condimento tradicional do Kerala: gengibre misturado com pimenta seca, tamarindo e sal, regado com um óleo feito com sementes de mostarda e folhas de c…
Nota média* 84/100
Pratos
Camarões de rio à moda de Kerala
Um prato do Kerala: camarões grandes de água doce, cozidos com cebola, gengibre, alho, pimenta verde, tomate, folhas de curry e sementes de mostarda.
Nota média* 65/100
Bebidas
Milk-shake de abacate
Um smoothie cremoso do Kerala: abacate maduro misturado com leite, açúcar e gelo, opcionalmente com uma bola de sorvete de baunilha, e polvilhado com frut…
Nota média* 90/100
Sobremesas
Ariyunda, bolinhas de arroz torrado com coco e jaggery
Um sabor do Kerala: arroz cozido e assado, moído e misturado com coco ralado, açúcar de cana e cardamomo, depois enrolado em bolinhas.
Nota média* 85/100
Sobremesas
Ari payasam, arroz-doce de Kerala com cardamomo
O “ari payasam” do Kerala: arroz cozido lentamente em leite com água, adoçado, aromatizado com cardamomo e decorado com amêndoas e passas douradas em ghee.
Nota média* 80/100
Sobremesas
Ada pradhaman, sobremesa de arroz com jaggery e leite de coco
O pradhaman do Kerala: flocos de arroz cozidos em xarope de açúcar de palma, cozidos em leite de coco, aromatizados com cardamomo e decorados com amêndoas…
Nota média* 74/100
Pratos
Ada dosa, panquecas de arroz e lentilha de Kerala
Um pequeno-almoço do Kerala: arroz, lentilhas e grão-de-bico preto, previamente demolhados e misturados com pimenta seca, gengibre e sal, combinados com c…
Nota média* 84/100
Pratos
Butter chicken, frango tandoori ao molho de tomate com creme
Um curry de frango clássico e saboroso, marinado em iogurte, creme e especiarias, perfeito para uma noite em família.
Nota média* 87/100
Pratos
Curry de peixe de Kerala
Experimente este curry de peixe branco com sabores exóticos, perfeito para um jantar saboroso e colorido.
Nota média* 100/100
Bebidas
Chai masala, chá com especiarias e leite
Um chá preto com leite, aromatizado com canela e cardamomo, infusionado suavemente em uma xícara, sobre água fervente, e adoçado a gosto.