Receitas indianas: 213 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Ney payasam, arroz com jaggery e ghee de Kerala, Ney pongal, arroz e dal mungo com ghee, pimenta e cominho, Kolmi chingri bhaja, espinafre-d’água salteado com camarões, Kulfi de amêndoa e pistache…
Cozinhas do mundo
Nota média* 73/100O “ney payasam” dos templos do Kerala: um doce feito com arroz cozido, açúcar de cana e manteiga, até obter uma consistência espessa, com coco ralado, cas…
Nota média* 87/100O “ney pongal” do sul da Índia: arroz e lentilha mungo cozidos até ficarem macios, temperados com gengibre, e depois enriquecidos com ghee, pimenta do rei…
Nota média* 90/100Um refogado bengalês de água-viva e camarões, temperado com óleo de mostarda, cebola, alho, pimenta verde e açafrão, para acompanhar arroz branco.
Nota média* 88/100Um sorvete indiano sem sorveteira: leite condensado, creme, amêndoas e pistaches misturados e congelados em forminhas cônicas, servidos cortados em format…
Nota média* 87/100Um milkshake refrescante e delicioso, preparado com sorvete de chocolate, leite e nozes.
Nota média* 65/100Um smoothie refrescante e delicioso, com gotas de chocolate, leite e gelo.
Nota média* 88/100Frango indiano-chinês ao estilo de Kerala: pedaços de frango marinados e envolvidos em farinha, fritos e depois refogados com alho, gengibre, pimenta, ceb…
Nota média* 91/100Um curry tradicional do Kerala: talos de taro cozidos com tamarindo e pimenta, envoltos em uma pasta de coco, alho e cominho, e temperados com mostarda e …
Nota média* 94/100Um petisco do Kerala: camarões crus picados grosseiramente com cebola, alho, folhas de curry e especiarias, moldados em pequenas bolinhas e fritos em óleo…
Nota média* 67/100Um curry de camarões do Kerala: camarões picados e temperados, fritos em óleo de coco e depois cozidos em um molho de tomate com especiarias, finalizado c…
Nota média* 78/100Um curry do Kerala: camarões cozidos em um pote de barro, acompanhados de palitos de moringa, manga verde e pimenta, envoltos em uma pasta de coco, cebola…
Nota média* 92/100Panquecas finas do Kerala, feitas com farinha de arroz cozida, enriquecidas com espinafre picado e coco, e cozidas na frigideira.