Chemmeen vada, bolinhos de camarão de Kerala
Um petisco do Kerala: camarões crus picados grosseiramente com cebola, alho, folhas de curry e especiarias, moldados em pequenas bolinhas e fritos em óleo…
Esta receita tradicional do norte da Bélgica oferece um peixe cozido que é ao mesmo tempo macio e aromático. As especiarias conferem ao peixe um sabor único e exótico.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento20 min
- Total30 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentofritura
- Custo estimado4,76 € 1,19 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Sem glúten
- Pouca lactose
Ingredientes
pessoas
- 2,96 €
- 0,13 €
- 0,18 €
- 0,10 €
- 0,05 €
- 0,35 €
- 0,42 €
- 0,01 €
- 0,56 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Misture grosse os ingredientes com o sal necessário. ≈ 4 min
- Modele pequenas bolinhas e achate-as em discos, como as “parippu vada”. ≈ 10 min
- Frite-as no óleo de coco quente, virando-as ocasionalmente, até que estejam douradas.
A conta
Chemmeen vada, bolinhos de camarão de Kerala
- 1 xícara de camarões crus, descascados e limpos2,96 €
- 2 cebolas0,13 €
- 2 dentes de alho0,18 €
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída0,10 €
- 1 colher de chá de açafrão0,05 €
- 1 colher de chá de pimenta em pó0,35 €
- 1 colher de chá de garam masala0,42 €
- Sal0,01 €
- óleo de coco para fritura0,56 €
Total4,76 €
ou seja, 1,19 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- liquidificador
- frigideira funda
- escumadeira
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