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Chemmeen vada, frittelle di gamberi del Kerala

Chemmeen vada, frittelle di gamberi del Kerala

Aperitivo

Uno snack tipico del Kerala: gamberi crudi tritati grossolanamente con scalogno, aglio, foglie di curry e spezie, modellati in piccole frittelle e fritte …

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Ricetta di Manojk, Gkdeepasulekha, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa ricetta tradizionale del nord del Belgio offre un pesce cotto che è sia tenero che profumato. Le spezie conferiscono al pesce un sapore unico ed esotico.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Totale30 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturafrittura
  • Costo stimato4,36 € 1,09 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Senza glutine
  • Povero di lattosio

Ingredienti

4 persone
  • 2,49 €
  • 0,13 €
  • 0,18 €
  • 0,16 €
  • 0,19 €
  • 0,35 €
  • 0,42 €
  • 0,01 €
  • 0,43 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mescola grossolanamente tutti gli ingredienti, aggiungendo il sale necessario. ≈ 4 min
  2. Modella delle piccole palline e appiattiscile per formare delle gallette, simili a quelle utilizzate nella preparazione del parippu vada. ≈ 10 min
  3. Cuocetele nell’olio di cocco caldo, girandole spesso, fino a quando non saranno dorate.

Il conto

Chemmeen vada, frittelle di gamberi del Kerala

  • Circa 100 grammi di gamberetti crudi, sgusciati e puliti.2,49 €
  • 2 scalogni0,13 €
  • 2 spicchi d’aglio0,18 €
  • 1 cucchiaino di pepe macinato0,16 €
  • 1 cucchiaino di curcuma0,19 €
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere0,35 €
  • 1 cucchiaino di garam masala0,42 €
  • Sale0,01 €
  • Olio di cocco per friggere0,43 €

Totale4,36 €

cioè 1,09 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • Circa 100 grammi di gamberetti crudi, sgusciati e puliti.
  • 2 scalogni
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaino di pepe macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • Un rametto di foglie di curry
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • Sale
  • Olio di cocco per friggere

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