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Chemmeen Vada, Garnelenkrapfen aus Kerala

Chemmeen Vada, Garnelenkrapfen aus Kerala

Aperitif

Ein kurzes Gericht aus Kerala: grob gehackte, rohe Garnelen mit Zwiebel, Knoblauch, Curryblättern und Gewürzen, geformt zu kleinen Scheiben und in Kokosöl…

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Rezept von Manojk, Gkdeepasulekha, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses traditionelle Rezept aus dem Nordbelgien bietet eine zarte und aromatische zubereitete Fischspezialität. Die Gewürze verleihen dem Fisch eine einzigartige und exotische Geschmacksnote.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeFrittieren
  • Geschätzte Kosten3,67 € 0,92 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Glutenfrei
  • Laktosearm

Zutaten

4 Personen
  • 1,83 €
  • 0,27 €
  • 0,12 €
  • 0,08 €
  • 0,08 €
  • 0,35 €
  • 0,42 €
  • 0,00 €
  • 0,52 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Vermischen Sie grob alle Zutaten mit der benötigten Menge Salz. ≈ 4 Min.
  2. Formen Sie kleine Kugeln und drücken Sie sie zu dünnen Scheiben, ähnlich wie bei den Parippu Vada. ≈ 10 Min.
  3. Frittieren Sie sie in heißem Kokosöl, dabei regelmäßig wenden, bis sie braun sind.

Die Rechnung

Chemmeen Vada, Garnelenkrapfen aus Kerala

  • Eine Handvoll rohe, geschälte und gereinigte Garnelen1,83 €
  • 2 Zwiebeln0,27 €
  • 2 Knoblauchzehen0,12 €
  • 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer0,08 €
  • 1 Teelöffel Kurkuma0,08 €
  • 1 Teelöffel gemahlener Chili0,35 €
  • 1 Teelöffel Garam Masala0,42 €
  • Salz0,00 €
  • Kokosöl für die Fritteuse0,52 €

Gesamt3,67 €

das sind 0,92 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • Eine Handvoll rohe, geschälte und gereinigte Garnelen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Chili
  • Ein Bund Curryblätter
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • Salz
  • Kokosöl für die Fritteuse

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