Nota média* 95/100
Molhos
Vendakka kichadi, quiabo frito com iogurte e coco
Um kichadi do Kerala: grãos de lentilha fritos misturados com iogurte, uma pasta de coco e pimenta verde, temperado com mostarda.
Receitas indianas
Receitas indianas: 56 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Vendakka kichadi, quiabo frito com iogurte e coco, Kaalan, inhame e banana-da-terra com iogurte e coco, Camarões ghee roast de Mangalore, Arroz condimentado…
- 75receitas
- 40 minem média
- 59fáceis de fazer
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75 receitas
Nota média* 95/100
Nota média* 84/100
Pratos
Kaalan, inhame e banana-da-terra com iogurte e coco
Um curry do Kerala, servido como acompanhamento: batata-doce e banana-da-pão cozidas com especiarias, amassadas em iogurte, combinadas com uma pasta de co…
Nota média* 75/100
Pratos
Camarões ghee roast de Mangalore
O “Ghee Roast” de Mangalore: camarões marinados em iogurte e limão siciliano, grelhados em ghee e depois envolvidos em uma pasta de pimenta seca e especia…
Nota média* 80/100
Pratos
Arroz condimentado
Um arroz aromático com cominho, coentro e açafrão, cozido com cebola, pimenta, gengibre e tomate.
Nota média* 91/100
Sobremesas
Ellunda, bolinhas de gergelim com jaggery
Um deleite do Kerala: sementes de sésamo torradas, combinadas com um xarope de açúcar de coco aromatizado com cardamomo, enroladas em pequenas bolinhas ai…
Nota média* 88/100
Pratos
Erissery de abóbora com feijão-mungo de Kerala
O prato Kerala: abóbora e feijão mungo cozidos com uma pasta de coco temperada com cominho e pimenta verde, finalizado com um toque de mostarda e folhas d…
Nota média* 96/100
Pratos
Egg bhurji, ovos mexidos à indiana
Ovos mexidos indianos: cebola, pimentões verdes, gengibre, alho e tomate refogados com pimenta, açafrão e coentro, seguido de ovos batidos, garam masala e…
Nota média* 95/100
Pratos
Ovos mexidos picantes à moda de Kerala
Um acompanhamento do Kerala para o arroz: ovos batidos com pimenta e pimenta do reino, cebola e pimenta verde, cozidos em fogo alto em pequenos pedaços do…
Nota média* 66/100
Petisco
Uzhunnu vada, bolinhos de lentilha preta de Kerala
As “vadas” do Kerala: lentilha (urad dal) e grão de bico (chana dal) demolhadas e misturadas sem água, temperadas com pimenta verde e pimenta, moldadas em…
Nota média* 99/100
Petisco
Ulli bajji, bolinhos de cebola de Kerala com farinha de grão-de-bico
Um petisco do Kerala: cebola picada em uma massa de farinha de grão de bico e arroz, temperada com pimenta, asafoetida e gengibre-alho, frita em pequenas …
Nota média* 97/100
Petisco
Ulli vada, bolinhos de cebola de Kerala
Um petisco do Kerala: cebola picada, gengibre, pimenta verde e folhas de curry, tudo misturado com um pouco de farinha de trigo, moldado em pequenas bolin…
Nota média* 60/100
Sobremesas
Unniyappam, bolinhos de arroz com banana e jaggery de Kerala
Um sabor do Kerala: um pudim de arroz doce, feito com açúcar de coco, aromatizado com banana madura, coco e cardamomo, frito em pequenas bolinhas douradas…