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Ulli bajji, bolinhos de cebola de Kerala com farinha de grão-de-bico

Ulli bajji, bolinhos de cebola de Kerala com farinha de grão-de-bico

Petisco

Um petisco do Kerala: cebola picada em uma massa de farinha de grão de bico e arroz, temperada com pimenta, asafoetida e gengibre-alho, frita em pequenas …

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Receita de Atheenasiji, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os “ulli bajji” são apreciados quentes, acompanhados do chá da tarde. A farinha de arroz os torna mais crocantes.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Total25 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado1,79 € 0,45 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,19 €
  • 1,00 €
  • 0,27 €
  • 0,07 €
  • 0,17 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture a farinha de grão de bico, a farinha de arroz, o sal, a pimenta, o asafoetida e a pasta de gengibre e alho com água suficiente para obter uma massa macia. ≈ 4 min
  2. Adicione a cebola picada. ≈ 3 min
  3. Faça pequenas bolinhas e coloque-as em óleo quente, virando-as para dourar os dois lados.
  4. Quando estiverem bem douradas, escorra-as em uma peneira. ≈ 2 min
  5. Sirva quente, acompanhado de chá. ≈ 2 min

A conta

Ulli bajji, bolinhos de cebola de Kerala com farinha de grão-de-bico

  • 1 cebola grande, picada0,19 €
  • 1 xícara de farinha de grão de bico (besan)1,00 €
  • 2 colheres de sopa de farinha de arroz0,27 €
  • 1 colher de chá de pasta de gengibre e alho0,07 €
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó0,17 €
  • Sal0,01 €
  • Óleo, para fritar0,08 €

Total1,79 €

ou seja, 0,45 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • prato
  • frigideira
  • espátula
  • papel absorvente

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 cebola grande, picada
  • 1 xícara de farinha de grão de bico (besan)
  • 2 colheres de sopa de farinha de arroz
  • 1 colher de chá de pasta de gengibre e alho
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • Uma pitada de asafoetida
  • Sal
  • Água, conforme necessário
  • Óleo, para fritar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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