Ulli bajji, gefrituurde ui-koekjes uit Kerala, gemaakt met besan
Een snack uit Kerala: fijngehakte ui in een mengsel van bloem, rijst en kruiden (chili, asafoetida en gember-knoflook), gefrituurd tot kleine, gouden boll…
De ulli bajji worden lekker warm gegeten bij de thee in de middag. De rijstmeel maakt ze knapperiger.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd15 min
- Totaal25 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzefrituur
- Geschatte kostprijs€ 1,79 € 0,45 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,19
- € 1,00
- € 0,27
- € 0,07
- € 0,17
- € 0,01
- € 0,08
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng de bloem, rijstmeel, zout, chilivlokken, asafoetida en een mengsel van gember en knoflook met voldoende water tot een zachte deeg. ≈ 4 min
- Voeg de fijngehakte ui toe. ≈ 3 min
- Maak kleine bolletjes en dompel ze in de hete olie, waarbij je ze regelmatig omdraait zodat beide zijden goudbruin worden.
- Zodra ze goed goudbruin zijn, spoel ze dan af met een schuimspaan. ≈ 2 min
- Serveer warm, samen met de thee. ≈ 2 min
De rekening
Ulli bajji, gefrituurde ui-koekjes uit Kerala, gemaakt met besan
- 1 grote ui, fijn gesneden€ 0,19
- 1 kopje besan (besan)€ 1,00
- 2 eetlepels rijstmeel€ 0,27
- 1 eetlepel gember- en knoflookpasta€ 0,07
- ½ theelepel chilipoeder€ 0,17
- zout€ 0,01
- olie, voor het frituren€ 0,08
Totaal€ 1,79
of € 0,45 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.