Nota média* 73/100
Confeitaria
Brownies de chocolate à sueca
Brownies densos, feitos com chocolate e cacau, à base de ovos batidos com açúcar, margarina e farinha de trigo, assados no forno e cobertos com chocolate.
Receitas escandinavas
Receitas escandinavas: 296 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Brownies de chocolate à sueca, Torta de maçã e amêndoa à sueca, Ribbe, barriga de porco crocante do Natal norueguês, Rolinhos de alce com ameixas secas e bacon…
- 296receitas
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296 receitas
Nota média* 73/100
Nota média* 71/100
Sobremesas
Torta de maçã e amêndoa à sueca
Torta sueca com maçãs raladas, massa de amêndoa e canela, coberta com chantilly e polvilhada com amêndoas picadas por cima.
Nota média* 38/100
Pratos
Ribbe, barriga de porco crocante do Natal norueguês
O “ribbe de Natal” norueguês: barriga de porco salgada por 2 a 3 dias, depois cozida no vapor e assada no forno até a pele ficar crocante.
Nota média* 42/100
Pratos
Rolinhos de alce com ameixas secas e bacon
Rolinhos suecos de veado jovem, recheados com bacon e passas, cozidos em vinho tinto e mel, servidos com um molho cremoso de alecrim.
Nota média* 81/100
Pratos
Bifes à Lindström de alce
Uma releitura clássica sueca com carne de caça: carne de veado picada, combinada com gemas e temperada, misturada com beterraba, cebola e pimentos em cons…
Nota média* 49/100
Pratos
Pölsa de alce
Um guisado sueco de caça: carne e fígado de veado e porco cozidos com especiarias inteiras, picados com cebola e alho, cozidos em seu próprio caldo e mist…
Nota média* 46/100
Pratos
Linguiça de alce caseira
Um tipo de embutido sueco de caça: veado, carne magra, bacon e batatas picadas, processados com leite e especiarias, moldados, salgados durante a noite e …
Nota média* 68/100
Pratos
Almôndegas de alce à sueca (älgköttbullar)
Bolinhos suecos recheados com carne de veado e temperados com farinha de rosca, leite e água com gás, preparados como os tradicionais “köttbullar”, acompa…
Nota média* 34/100
Pratos
Ensopado do caçador de alce com cogumelos chanterelle
O guisado sueco dos caçadores: veado em cubos marinado em cerveja, vinagre, ginebra e pimenta do reino, dourado em manteiga, cozido em caldo com cenoura e…
Nota média* 41/100
Pratos
Ensopado de alce com raízes
Um prato de caça sueco: veado e porco dourados, cozidos por uma hora, acompanhados de cenoura, rabanete, beterraba e aipo, fígado dourado, batatas e cebol…
Nota média* 74/100
Pratos
Filé de alce ao molho de creme e cogumelos
Um prato de caça sueco: fatias de filé de veado temperadas com alho e alecrim, cogumelos salteados e molho cremoso e à base de caldo (ou vinho tinto), red…
Nota média* 66/100
Pratos principais
Caldo de alce com cenoura e couve-flor
Um caldo sueco: carne de veado cozida com pimenta branca e preta, ginebra e louro, depois filtrada e servida com cenoura e couve-flor cozidas.