Da estação no hemisfério sul de março a outubro (calendário da Bruxelles Environnement deslocado em seis meses).
Da estação em outubro:
Nota média* 93/100Um curry no wok: legumes frescos salteados em pasta de curry amarelo, carne em cubos, leite de coco e folhas de limão kaffir, e, por fim, legumes macios e…
Nota média* 57/100A salada alemã para buffet: abacaxi, aipo, milho, presunto, ovo cozido, maçã ralada e cebolinha, dispostos em camadas com um molho cremoso, cobertos com q…
Nota média* 82/100Mexilhões da Renânia: cozidos em vinho branco com cebola, alho-poró, aipo, cenoura, pimenta do reino moída, louro e cravo.
Nota média* 72/100O Stroganoff de carne em duas versões: uma rápida, com carne de vaca flambada com vodka, e uma tradicional, cozida em creme azedo, mostarda e tomate.
Nota média* 84/100Um caldo de frango claro e reconfortante, preparado com cenoura, cebolinha, aipo e salsinha, onde a carne desfiada se mistura ao caldo.
Nota média* 65/100Um caldo de frango claro e aromático, preparado através de um cozimento suave em aberto com legumes, salsinha, pimenta do reino e cravo, seguido de filtra…
Nota média* 68/100Filetes de bacalhau assados no forno, cobertos com fatias de tomate, em um molho à base de manteiga, alho-poró, cebola roxa e cerveja clara.
Nota média* 63/100Macarrão udon com carne bovina marinada, refogada com alho-poró e pimenta: um prato japonês saboroso, onde a carne absorve os temperos antes de ser cozida…
Nota média* 90/100Um prato generoso de espaguete em lascas, com recheio de vegetais à base de tomate e alho-poró gratinados em creme, fácil de preparar e sem carne.
Nota média* 56/100Caranguejo-do-mar cozido, desfiado e refogado com cebola, alho-poró, tomate e conhaque, e depois gratinado em sua carapaça com farinha de rosca, salsinha …
Nota média* 61/100Postas de carne de porco cozidas em um caldo feito com leite, água, alho-poró e cravo, servidas com o caldo e acompanhadas de batatas.
Nota média* 48/100Patinhas de vitela grelhadas, cozidas em vinho tinto e vinho do Porto, com alho-poró, cenoura, cebola e cogumelos, e finalizadas com arroz no molho.