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Galinha ensopada à alemã

Galinha ensopada à alemã

Pratos

Um caldo de frango claro e reconfortante, preparado com cenoura, cebolinha, aipo e salsinha, onde a carne desfiada se mistura ao caldo.

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Receita de Alf1958, E^(nix), NeuerNutzer2009 e outros 4 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esta sopa de frango à moda alemã é um clássico reconfortante. O frango é cozido lentamente com legumes, e depois a carne desfiada é adicionada ao caldo.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento1 h
  • Total1 h 20 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentocozido
  • Custo estimado2,54 € 0,64 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,86 €
  • 0,90 €
  • 0,77 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave bem os legumes. Descasque a cenoura e o aipo e corte-os em cubos. Corte o alho-poró em rodelas e separe as folhas de salsinha dos talos. ≈ 8 min
  2. Lave também a galinha. Se for uma galinha congelada, não se esqueça de retirar o saco plástico que contém os órgãos antes de cozinhar. ≈ 2 min
  3. Tempere a água a gosto, e depois coloque o frango e os legumes. Se desejar, adicione também o fígado e o pescoço do frango. ≈ 2 min
  4. Aqueça a água e os ingredientes em fogo alto, e deixe cozinhar por 45 a 60 minutos.
  5. Retire a carne cozida da panela. Remova a pele, separe a carne dos ossos, corte-a em pedaços pequenos e coloque-a de volta no caldo.
  6. Sirva o caldo sozinho ou com legumes, conforme sua preferência.

A conta

Galinha ensopada à alemã

  • 2 a 3 cenouras0,86 €
  • 1 a 2 talos de alho-poró0,90 €
  • Meia cenoura0,77 €
  • sal0,01 €

Total2,54 €

ou seja, 0,64 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela grande

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 frango para cozinhar (congelado, ou de preferência fresco)
  • 2 a 3 cenouras
  • 1 a 2 talos de alho-poró
  • 1 maço de salsinha
  • Meia cenoura
  • sal
  • De 1 a 1,5 litros de água

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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