Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Soupe de poule au pot à l'allemande

Soupe de poule au pot à l'allemande

Plats

Un bouillon de poule clair et réconfortant, cuit avec carottes, poireaux, céleri et persil, dont la chair effilochée retourne dans la soupe.

Agrandir la photo

Recette de Alf1958, E^(nix), NeuerNutzer2009 et 4 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

↓ Aller à la recette

Cette soupe de poule à l'allemande est un grand classique réconfortant. La poule cuit lentement avec des légumes, puis sa chair effilochée retourne dans le bouillon.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson1 h
  • Total1 h 20
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonbouilli
  • Coût estimé1,65 € 0,41 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 0,42 €
  • 0,45 €
  • 0,77 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Lavez soigneusement les légumes. Épluchez les carottes et le céleri et coupez-les en dés. Coupez les poireaux en rondelles et séparez les feuilles de persil des tiges. ≈ 8 min
  2. Lavez également la poule. S'il s'agit d'une poule surgelée, n'oubliez pas de retirer le sachet plastique contenant les abats avant la cuisson. ≈ 2 min
  3. Salez l'eau selon votre goût, puis plongez-y la poule et les légumes. Ajoutez éventuellement le gésier et le cou de la poule. ≈ 2 min
  4. Portez l'eau et les ingrédients à ébullition à feu vif, puis laissez cuire 45 à 60 minutes.
  5. Retirez la poule cuite de la casserole. Enlevez la peau, détachez la chair des os, coupez-la en petits morceaux et remettez-la dans le bouillon.
  6. Servez le bouillon avec ou sans légumes, selon votre envie.

L'addition

Soupe de poule au pot à l'allemande

  • 2 à 3 carottes0,42 €
  • 1 à 2 poireaux0,45 €
  • ½ céleri-rave0,77 €
  • sel0,01 €

Total1,65 €

soit 0,41 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 poule à bouillir (surgelée, ou mieux fraîche)
  • 2 à 3 carottes
  • 1 à 2 poireaux
  • 1 bouquet de persil
  • ½ céleri-rave
  • sel
  • 1 à 1,5 l d'eau

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note