Kruimige kippensoep in Duitse stijl

Ingrediënten

• 1 kip (die gekookt kan worden, liefst vers of bevroren)
• 2 tot 3 wortels
• 1 tot 2 stengels prei
• 1 bosje peterselie
• Een halve knolselderij
• zout
• 1 tot 1,5 liter water

Was de groenten zorgvuldig. Schil de wortel en de selderij en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de prei in plakjes en scheid de peterseliebladeren van de stelen.

Was de kip ook. Als het een bevroren kip is, vergeet dan niet het plastic zakje met de organen te verwijderen voordat je hem bereidt.

Breng het water aan de kook, en laat de kip en de groenten erin sudderen. Voeg eventueel de keel en het borstbeen van de kip toe.

Breng het water en de ingrediënten aan de kook op hoog vuur, en laat vervolgens 45 tot 60 minuten sudderen.

Haal de gekookte kip uit de pan. Verwijder de huid, scheid het vlees van de botten, snijd het in kleine stukjes en voeg het weer toe aan de bouillon.

Serveer de bouillon met of zonder groenten, afhankelijk van je voorkeur.