Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kruidige gehaktbrood

Kruidige gehaktbrood

Hoofdgerechten

Een gehaktbrood van rundvlees en varkensvlees, geurig met kardemom, komijn en paprikapoeder, gebakken in de oven in een bad van water, en geserveerd koud,…

Foto vergroten

Recept van Urbano, Yivan000 (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Dit gehaktbrood bevat rundvlees, varkensvlees en varkensvet, geurig met kardemom, komijn en paprikapoeder. Het wordt zachtjes gekookt in een bad van water, en na het afkoelen kan het in nette plakken worden gesneden. Het is heerlijk met een salade of augurken.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd1 u 30
  • Rusttijd20 min
  • Totaal2 u 20
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeVier, badkuip
  • Geschatte kostprijs€ 10,78 € 1,35 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Lactosearm

Ingrediënten

8 personen
  • € 2,91
  • € 2,13
  • € 2,13
  • € 0,40
  • € 0,60
  • € 0,12
  • € 0,01
  • € 0,16
  • € 0,01
  • € 0,18
  • € 0,09
  • € 2,04

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng alle ingrediënten, behalve het gehakt. ≈ 4 min
  2. Roer goed, en laat vervolgens 20 minuten in de koelkast afkoelen.
  3. Meng in de keukenmachine tot een gladde pasta. ≈ 4 min
  4. Voeg het varkensvet toe. ≈ 4 min
  5. Giet het mengsel in een ingevette cakevorm. ≈ 3 min
  6. Bak in een waterbad in de oven op 180 °C gedurende 1 tot 1,5 uur.
  7. Laat het afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en in plakjes snijdt.

De rekening

Kruidige gehaktbrood

  • 250 g gehakt rundvlees€ 2,91
  • 250 g gemengd varkensvlees€ 2,13
  • 250 g gemalen varkensvlees€ 2,13
  • 2 eiwitten€ 0,40
  • 3 eieren€ 0,60
  • 1/4 theelepel kardemom€ 0,12
  • 1/4 theelepel komijn€ 0,01
  • 120 ml fijngehakte ui€ 0,16
  • 1/4 theelepel fijngehakte knoflook€ 0,01
  • 1 theelepel paprikapoeder€ 0,18
  • 1 eetlepel gemalen peper en peperkorrels€ 0,09
  • 240 ml gehakte varkensvet (voor het einde)€ 2,04

Totaal€ 10,78

of € 1,35 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 250 g gehakt rundvlees
  • 250 g gemengd varkensvlees
  • 250 g gemalen varkensvlees
  • 2 eiwitten
  • 3 eieren
  • 1/4 theelepel kardemom
  • 1/4 theelepel komijn
  • 120 ml fijngehakte ui
  • 1/4 theelepel fijngehakte knoflook
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 ½ eetlepels zout
  • 1 eetlepel gemalen peper en peperkorrels
  • 240 ml gehakte varkensvet (voor het einde)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling