Pregado pochê no leite com alho-poró

Ingredientes

• 1,5 kg de carne de porco
• 2 cebolas-poró médias
• 1 colher de chá de sementes de açafrão
• 750 ml de leite
• 500 ml de água
• sal
• pimenta branca moída

Corte a couve, com a casca, em quatro fatias e coloque-as em uma panela com o leite, a água, as sementes de coentro, o sal, a pimenta do reino e o alho-poró picado, tudo em temperatura ambiente.

Cozinhe em fogo médio e, quando começar a ferver, deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. Retire do fogo e sirva em um prato, acompanhado do caldo.

Você pode acompanhá-lo com batatas cozidas no vapor.