Rombo in camicia al latte con porri
Fette di rombo chiodato lessate in un brodo a base di latte e acqua, con porro e chiodi di garofano, servite con il loro succo e mele di terra.
Questo rombo con occhielli, cotto in latte, è una ricetta catalana molto semplice. Il latte ammorbidisce il pesce e conferisce al brodo un aroma caratteristico di zenzero e cipolle.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoCaro
- Metodo di cotturasottrazione
- Costo stimato32,39 € 8,10 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 29,85 €
- 1,19 €
- 0,32 €
- 0,94 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare il rombo con la pelle a fette e metterle in una ciotola con latte, acqua, chiodi di garofano, sale, pepe e cipolle a pezzetti, tutto a temperatura ambiente. ≈ 8 min
- Cuocete a fuoco vivo e, una volta raggiunto il bollore, lasciate cuocere per 15-20 minuti. Togliete dal fuoco e servite in una ciotola, accompagnati dal brodo.
- Potete servir questo piatto con mele cotte al vapore.
Il conto
Rombo in camicia al latte con porri
- 1,5 kg di rombo chiodato29,85 €
- 2 spicchi di porro medi1,19 €
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo0,32 €
- 750 ml di latte0,94 €
- sale0,01 €
- pepe bianco in polvere0,08 €
Totale32,39 €
cioè 8,10 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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