Nota média* 76/100
Pratos principais
Farinata com cebolinha
A galette feita com farinha de grão de bico, assada em forno quente em camadas finas, aqui coberta com fatias finas de cebola fresca e temperada após o co…
Receitas italianas
Receitas italianas: 68 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Farinata com cebolinha, Feijão-branco all’uccelletto com sálvia e tomate, Molho à bolonhesa, Baci di dama de avelã e chocolate…
- 88receitas
- 1 h 4 minem média
- 43fáceis de fazer
Cozinhas do mundo
- Receitas francesas68
- Receitas italianas68
- Receitas escandinavas57
- Receitas indianas56
- Receitas alemãs53
- Receitas espanholas39
- Receitas americanas39
- Receitas polonesas32
- Receitas turcas30
- Receitas vietnamitas28
- Receitas húngaras22
- Receitas holandesas20
- Receitas japonesas18
- Receitas tailandesas18
- Receitas chinesas16
- Receitas belgas13
- Receitas gregas8
- Receitas mediterrâneas7
- Receitas do Magrebe7
- Receitas tex-mex e mexicanas7
- Receitas portuguesas6
- Receitas russas6
88 receitas
Nota média* 76/100
Nota média* 63/100
Pratos
Feijão-branco all’uccelletto com sálvia e tomate
O prato toscano clássico: feijão branco cozido por cerca de uma hora em azeite de oliva aromatizado com alho e alecrim, acompanhado de tomates frescos.
Nota média* 70/100
Molhos
Molho à bolonhesa
Um molho italiano-americano tradicional, perfeito para acompanhar espaguetes ou lasanhas.
Nota média* 67/100
Sobremesas
Baci di dama de avelã e chocolate
Os “beijos de dama” do Piemonte: dois pequenos biscoitos de amêndoas unidos por uma ganache de chocolate.
Nota média* 64/100
Pratos principais
Baccalà mantecato com alho-poró, hortelã e ricota
Uma variação mais leve do baccalà mantecato veneciano: bacalhau dessalgado e cozido, amassado com manteiga e ricota, temperado com cebolinha, parmesão, pi…
Nota média* 48/100
Pratos
Baccalà alla livornese, bacalhau ao tomate de Livorno
Baccalà à livornesa: pedaços de bacalhau empanados e fritos, refogados em vinho branco, e depois cozidos em um molho de tomate com alho, alecrim e pimenta…
Nota média* 73/100
Pratos
Arancini de radicchio e gorgonzola
Arancini feitos com sobras de risoto de radicchio de Trévise, recheados com gorgonzola cremoso, empanados e fritos.
Nota média* 70/100
Confeitaria
Zuccata, abóbora cristalizada siciliana
A abóbora confitada da confeitaria siciliana, utilizada principalmente para decorar a cassata: abóbora cozida em água salgada, seguida de cozimento em açú…
Nota média* 84/100
Sobremesas
Bolo de maçã sem manteiga
Um bolo italiano macio de maçã, feito com óleo e leite, sem manteiga, polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Nota média* 34/100
Pratos
Peru à canzanese em gelatina
A especialidade de Canzano, nas Abruzzas: um frango desossado, cozido por cinco horas com alho, louro e alecrim, e seus ossos triturados, servido frio em …
Nota média* 52/100
Sobremesas
Semifreddo com crocante de amêndoas
Um parfait italiano perfeito: gemas batidas com açúcar e creme chantilly, misturadas com amêndoas caramelizadas e trituradas, congeladas.
Nota média* 79/100
Pratos
Seitan salteado com batatas
Descubra esta receita vegetariana original, que combina seitan e batatas em uma frigideira antiaderente.