Receitas italianas: 399 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Salada de muçarela e tomate com manjericão, Focaccia com tomate seco e azeite, Ziti de forno com linguiça italiana e muçarela, Arancini de Pessach com arroz, muçarela e tomilho…
Cozinhas do mundo
Nota média* 84/100Uma entrada rápida e saborosa: rodelas de tomate, fatias finas de mussarela, sal, pimenta do reino, um fio de azeite e manjericão picado, pronta em cinco …
Nota média* 84/100Uma focaccia macia, com azeite de oliva e tomate seco: uma única mistura, um tempo de descanso e, em seguida, 55 minutos no forno bem quente.
Nota média* 52/100Um gratin de ziti com molho de tomate, linguiça italiana e vinho tinto, com mussarela ou fontina, ovo batido e parmesão, assado no forno a 200 °C.
Nota média* 91/100Bolinhos de arroz com queijo e tomilho, unidos com farinha de trigo matzá, no estilo arancini, para o período da Páscoa: podem ser fritos ou assados até f…
Nota média* 86/100Uma salada de macarrão colorida, com pimentão vermelho e amarelo, tomate, pepino, ovo, queijo e alface, temperada simplesmente com azeite, sal e pimenta.
Nota média* 95/100O método básico para cozinhar massas, sejam elas caseiras ou compradas, é: bastante água, uma pitada de sal e cozinhar “al dente”, ou seja, com a textura …
Nota média* 75/100Um risoto cremoso com abóbora cabotiá, cebola branca, caldo de legumes, parmesão e salsinha: um prato reconfortante para o outono.
Nota média* 66/100Um risoto cremoso com peito de frango, tomate pelado e vinho branco, cozido em caldo de frango e finalizado com salsinha fresca. Um prato completo.
Nota média* 42/100Um clássico veneziano: risoto tingido com tinta de lula, servido com anéis de lula cozidos em vinho branco, alho e açafrão.
Nota média* 78/100Um risoto clássico: cebola derretida, arroz cozido, vinho branco, caldo adicionado aos poucos, concha após concha, e, por fim, manteiga e parmesão para um…
Nota média* 42/100O famoso risoto milanês com açafrão: arroz cremoso, cozido em caldo quente e vinho, com carne de vaca, manteiga e parmesão, servido de forma muito aveluda…
Nota média* 45/100Um risoto cremoso com salmão: arroz para risoto branco, vinho branco, caldo de peixe adicionado aos poucos, pedaços de salmão e queijo parmesão ralado par…