Nota média* 52/100
Pratos
Massa de pizza italiana com poolish
Uma massa de pizza italiana: um poolish preparado na noite anterior, seguido por uma massa hidratada, trabalhada em rabos, dividida em 5 porções e ferment…
Receitas italianas
Receitas italianas: 68 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Massa de pizza italiana com poolish, Parmigiana di melanzane, berinjela gratinada com muçarela, Frango cacciatore na panela elétrica de cozimento lento, Molho de nozes da Ligúria…
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88 receitas
Nota média* 52/100
Nota média* 45/100
Pratos
Parmigiana di melanzane, berinjela gratinada com muçarela
Fatias de berinjela salgadas, empanadas e fritas, sobrepostas com mussarela em um molho de tomate com ervas, polvilhadas com parmesão e gratinadas no forn…
Nota média* 46/100
Pratos
Frango cacciatore na panela elétrica de cozimento lento
Frango “à la caça”, com um toque italiano-americano: pedaços de frango, cebola, tomate, cogumelos, vinho branco e ervas, cozidos lentamente em uma panela …
Nota média* 72/100
Molhos
Molho de nozes da Ligúria
A molho de nozes é uma preparação tradicional de Gênes, ideal para acompanhar os pansoti ou qualquer tipo de massa fresca.
Nota média* 99/100
Sobremesas
Salame de chocolate com amêndoas e mel
Experimente esta receita original de salsicha de chocolate, perfeita para um lanche ou um petisco diferente.
Nota média* 61/100
Pratos principais
Minestrone
Uma minestrone generosa: cebola, cenoura, alho-poró, rabanete, tomate, vagem e repolho, refogados em azeite de oliva, e depois cozidos com batatas ou arro…
Nota média* 70/100
Pratos
Risi e bisi, arroz com ervilhas à veneziana
Um prato típico de Veneza: um risoto cremoso com ervilhas e cebola, cozido em caldo de cogumelos, com manteiga e grana padano, para ser servido “all’onda”…
Nota média* 92/100
Pratos
Rigatoni com provola defumada e speck
Uma receita deliciosa de rigatoni com speck e provolone defumado, perfeita para as noites de inverno.
Nota média* 73/100
Pratos
Rigatoni à calabresa
Rigatoni à la calabresa: molho picante com soppressata, berinjela e tomate cereja, servido com bastante queijo pecorino ralado.
Nota média* 93/100
Sobremesas
Ricota com açafrão
Sobremesa leve e aromática, a ricota com açafrão é uma alternativa deliciosa aos doces tradicionais.
Nota média* 66/100
Molhos
Ragu de carne à italiana
Um grande ragu italiano: legumes picados e cozidos em azeite de girassol e manteiga, 1,5 kg de carne moída, vinho tinto e molho de tomate, cozidos por mai…
Nota média* 46/100
Pratos
Ribollita, a sopa toscana perfeita
Uma sopa toscana rica e saborosa, feita com feijão, legumes e pão amanhecido. Perfeita para um almoço ou jantar, quente ou frio.