Nota média* 88/100
Sobremesas
Semiya payasam, sobremesa de aletria com leite de Kerala
O semiya payasam: macarrão de arroz frito em ghee, cozido em leite doce, aromatizado com cardamomo e decorado com nozes de caju e passas.
Receitas indianas
Receitas indianas: 95 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Semiya payasam, sobremesa de aletria com leite de Kerala, Semiya kesari, aletria doce com leite e ghee no micro-ondas, Sukhiyan, bolinhos doces de feijão-mungo com jaggery, Salada de verão com pepino, tomate, hortelã e coentro…
- 95receitas
- 40 minem média
- 71fáceis de fazer
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95 receitas
Nota média* 88/100
Nota média* 100/100
Sobremesas
Semiya kesari, aletria doce com leite e ghee no micro-ondas
Um doce keralês rápido e delicioso: aletria grelhada cozida no leite no micro-ondas, adoçada, enriquecida com ghee e cardamomo, e finalizada com castanhas…
Nota média* 74/100
Sobremesas
Sukhiyan, bolinhos doces de feijão-mungo com jaggery
Sukhiyan, um petisco do Kerala: bolinhas de lentilha mungo amassada, misturada com açúcar de coco e cardamomo, envolvidas em uma massa feita com farinha d…
Nota média* 92/100
Pratos principais
Salada de verão com pepino, tomate, hortelã e coentro
Uma salada refrescante do Kerala para os dias quentes: pepino, tomate e cebola roxa, com hortelã, coentro e pimenta verde, temperados com limão e azeite d…
Nota média* 69/100
Sobremesas
Sorvete de baunilha sem sorveteira com leite condensado
Um sorvete sem máquina de sorvete: creme bem gelado batido em chantilly macia, leite condensado e baunilha incorporados delicadamente, e depois congelado.
Nota média* 79/100
Bebidas
Sharjah shake de banana
O milkshake dos cafés do Kerala: bananas pequenas misturadas com sorvete de baunilha, açúcar e leite gelado, servido com frutas secas por cima.
Nota média* 65/100
Petisco
Sharkara varatti, chips de banana-da-terra cobertos de jaggery
Fatias grossas de batata-do-ceará frita em óleo de coco, seguidas de uma cobertura de um xarope espesso feito com açúcar de coco, aromatizado com gengibre…
Nota média* 56/100
Pratos
Biryani de legumes no leite de coco à moda de Kerala
Um biryani vegetariano do Kerala: legumes cozidos no segundo leite de coco, com pimenta, gengibre e masala, misturados com arroz pré-cozido, unidos pelo p…
Nota média* 91/100
Petisco
Cutlets de legumes de Kerala empanados na semolina
As almôndegas de legumes do Kerala: batatas, cenouras e ervilhas temperadas com folhas de louro e garam masala, embebidas em uma massa de arroz e empanada…
Nota média* 92/100
Pratos
Thoran de flor de bananeira com coco
O thoran do Kerala: banana verde picada, refogada com mostarda e folhas de coentro, com coco ralado, cebolas, pimenta e lentilhas cozidas.
Nota média* 75/100
Sobremesas
Chakkarai pongal, arroz doce com jaggery e cardamomo
O pongal doce do estado de Tamil Nadu, preparado para a celebração de Makar Sankranti: arroz e lentilha moong cozidos em purê, misturados com um xarope de…
Nota média* 100/100
Molhos
Chammanthi de cúrcuma-manga com coco
Um acompanhamento do Kerala: uma mistura de gengibre, manga, pimenta verde e cebola, tudo picado e misturado, depois amassado com coco ralado e folhas de …