Chammanthi de cúrcuma-manga com coco
Um acompanhamento do Kerala: uma mistura de gengibre, manga, pimenta verde e cebola, tudo picado e misturado, depois amassado com coco ralado e folhas de …
O curcuma-manga, também conhecido como manga inji, é uma raiz com aroma de manga verde. No estado de Kerala, é utilizado para preparar o chammanthi, uma pasta espessa à base de coco, que acompanha o arroz.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento5 min
- Total20 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentopanelas
- Custo estimado2,26 € 0,57 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
pessoas
- 1,46 €
- 0,16 €
- 0,34 €
- 0,01 €
- 0,28 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Misture bem o curry de manga, o pimentão verde e a cebola roxa. ≈ 4 min
- Adicione o coco ralado, as folhas de curry e o sal, e misture brevemente para incorporar os ingredientes grosseiramente. ≈ 4 min
- Aqueça o óleo, adicione as sementes de mostarda e despeje sobre o chammanthi.
A conta
Chammanthi de cúrcuma-manga com coco
- 150 g de açafrão de manga (manga inji) finamente picado1,46 €
- 2 a 3 cebolas pequenas0,16 €
- 50 g de coco ralado0,34 €
- 1/2 colher de chá de sementes de mostarda0,01 €
- 1 colher de sopa de óleo de coco0,28 €
- sal0,01 €
Total2,26 €
ou seja, 0,57 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- liquidificador
- frigideira pequena
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