Chammanthi van mangokurkuma met kokos
Een Keralische chammanthi: gemengde curry, manga-ginger, groene pepers en knoflook, vermengd met kokosrasp en curryblaadjes, en geserveerd met rijst.
Kurkuma-mango, ook bekend als manga inji, is een wortel met een geur die lijkt op groene mango. In Kerala wordt het gebruikt voor chammanthi, een dikke pasta met kokos, die vaak wordt geserveerd met rijst.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd5 min
- Totaal20 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 2,26 € 0,57 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 1,46
- € 0,16
- € 0,34
- € 0,01
- € 0,28
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng de curry, mangosaus, groene pepers en ui fijn. ≈ 4 min
- Voeg de kokosrasp, de curryblaadjes en het zout toe, en mix kort om ze grof te vermalen. ≈ 4 min
- Verwarm de olie, voeg de mosterdzaadjes toe en giet het over de chammanthi.
De rekening
Chammanthi van mangokurkuma met kokos
- 150 g gemalen kurkuma en mang (mangoinjectie)€ 1,46
- 2 tot 3 kleine uijes€ 0,16
- 50 g kokosrasp€ 0,34
- 1 eetlepel mosterdzaad€ 0,01
- 1 eetlepel kokosolie€ 0,28
- zout€ 0,01
Totaal€ 2,26
of € 0,57 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.