Saladas, sopas cremosas e petiscos: uma ótima maneira de começar a refeição.
Nota média* 77/100Uma sopa vietnamita simples: um caldo de carne de porco com carne moída, luffa macia e bok choy, temperado com cebolinha e pimenta do reino.
Nota média* 93/100Uma sopa rápida do norte do Vietnã: cebolinha picada e amendoim triturado, refogados até dourarem, seguido por talos de taro (mùng) cozidos em água, tempe…
Nota média* 80/100Uma sopa vietnamita para o Tết: pedaços de cogumelos recheados com carne moída, cogumelos pretos e cebolinha, cozidos suavemente em um caldo claro.
Nota média* 87/100Uma sopa vietnamita de verão: mexilhões pequenos salteados e depois cozidos em seu caldo, com tomate e suco de tamarindo, finalizados com manjericão e ceb…
Nota média* 98/100Uma sopa vietnamita simples: tomates cozidas e depois fervidas em água, ovos batidos adicionados em fios, e manjericão ou cebolinha.
Nota média* 84/100Uma sopa vietnamita: folhas de couve-flor cozidas, enroladas em volta de carne moída temperada, amarradas com um talo de cebolinha e cozidas na água de co…
Nota média* 91/100Um tartar sueco: salmão cru picado à mão, temperado com azeitonas, anchovas, azeite de oliva, limão, molho Worcestershire e Tabasco, para servir com pão o…
Nota média* 89/100Abóbora cozida em purê, com pouca água, amassada e misturada com iogurte, sal, pimenta do reino e uma pitada de canela.
Nota média* 91/100Uma especialidade de Shushtar: favas frescas, cozidas e misturadas com iogurte à base de endro, temperadas com cebola e alho fritos, e polvilhadas com pó …
Nota média* 92/100Um mezze iraniano: berinjela grelhada amassada, misturada com iogurte espesso, pó de chalota (musir) e sal.
Nota média* 94/100Um borani persa: espinafre cozido, escorrido e refogado com alho, misturado com iogurte escorrido, para servir como entrada fresca.
Nota média* 69/100Uma sopa saborosa e surpreendente, com maçãs e cebolas, perfeita para uma refeição deliciosa.