Canh mùng, sopa vietnamita de talos de taro com amendoim
Uma sopa rápida do norte do Vietnã: cebolinha picada e amendoim triturado, refogados até dourarem, seguido por talos de taro (mùng) cozidos em água, tempe…
Os talos de munga (Alocasia), macios, absorvem o caldo; as amêndoas torradas conferem um sabor rico. Uma sopa pronta em apenas 15 minutos.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento15 min
- Total25 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentopanela
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,65 €
- 0,05 €
Preparo
- Lave e corte os talos do manjericão em pedaços. ≈ 8 min
- Triture grosseiramente as cebolas e as amêndoas. ≈ 3 min
- Refogue-as em um pouco de óleo por 2 minutos, até que fiquem douradas e levemente tostadas.
- Adicione água, acrescente os talos de mung e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Tempere e deixe cozinhar por mais 5 minutos antes de servir.
Utensílios
- cimento
- panela
- faca
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