Canh mùng, vietnamesische Tarostängelsuppe mit Erdnüssen
Ein schnelles Gericht aus Nordvietnam: kleine Zwiebeln und geröstete Erdnüsse, die knusprig werden, gefolgt von gekochten Taro-Stängeln (Mùng), die am End…
Die Stängel der Mung-Pflanze (Alocasia) sind weich und saugen das Brühen auf; die gerösteten Erdnüsse verleihen dem Gericht eine tiefe, würzige Note. Eine fertige Suppe in nur 15 Minuten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeTopf
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 1,35 €
- 0,12 €
Zubereitung
- Schälen und waschen Sie die Stiele der Mung-Wurzel, und schneiden Sie sie in Stücke. ≈ 8 Min.
- Schalotten und Erdnüsse grob hacken. ≈ 3 Min.
- Braten Sie die Erdnüsse 2 Minuten in etwas Öl an, bis sie duften und leicht geröstet sind.
- Gießen Sie Wasser ein, fügen Sie die Mung-Stiele hinzu und lassen Sie alles 10 Minuten köcheln.
- Würzen Sie und lassen Sie das Gericht weitere 5 Minuten köcheln, bevor Sie es servieren.
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