Canh mùng, zuppa vietnamita di gambi di taro con arachidi
Una zuppa veloce tipica del nord del Vietnam: scalogni piccoli e arachidi tritate, tostate fino a doratura, seguite da steli di taro (mùng) cotti in acqua…
I gambi di munga (Alocasia), morbidi e assorbenti, assorbon il brodo; le arachidi tostate conferiscono un sapore intenso. Una zuppa pronta in soli 15 minuti.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale25 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturapentola
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,65 €
- 0,06 €
Preparazione
- Pelate e lavate i gambi di mughetto, quindi tagliateli a pezzi. ≈ 8 min
- Tritare grossolanamente lo scalogno e le arachidi. ≈ 3 min
- Cuocetele in olio per circa 2 minuti, finché non diventano dorate e le arachidi sono leggermente tostate.
- Versate dell’acqua, aggiungete i gambi di mung e lasciate cuocere per 10 minuti.
- Condire e cuocere per altri 5 minuti prima di servire.
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