Canh mùng, sopa vietnamita de tallos de taro con cacahuate
Una sopa rápida del norte de Vietnam: pequeñas chalotas y cacahuetes tostados hasta que estén crujientes, seguidos de tallos de taro (mùng) cocidos en agu…
Los tallos de munga (Alocasia), esponjosos, absorben el caldo; las nueces tostadas le dan un sabor intenso. Una sopa lista en apenas 15 minutos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción15 min
- Total25 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónolla
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,65 €
- 0,05 €
Preparación
- Descasque y lave las vainas de munga, y córtalas en trozos. ≈ 8 min
- Triture ligeramente las cebollas y los cacahuetes. ≈ 3 min
- Sofríelas durante 2 minutos en un poco de aceite, hasta que estén doradas y las nueces estén ligeramente tostadas.
- Vierta el agua, añada los tallos de mung y deje cocer durante 10 minutos.
- Sazone y deje cocinar durante otros 5 minutos antes de servir.
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