Canh mùng, Vietnamese soep van tarostengels met pinda’s
Een snelle soep uit het noorden van Vietnam: fijngehakte sjalotten en pindasoorten, gebakken tot ze knapperig zijn, gevolgd door de stengels van taro (mùn…
De stengels van de mungbonen (Alocasia) zijn zacht en absorberen het bouillon; de geroosterde pinda’s geven een diepe smaak. Een heerlijke soep is in slechts een kwartier klaar.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd15 min
- Totaal25 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookpot
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,65
- € 0,05
Bereiding
- Pel de stengels van de mung, was ze en snijd ze in stukken. ≈ 8 min
- Doe de sjalotten en pinda’s grofjes knallen. ≈ 3 min
- Bak ze 2 minuten in een beetje olie, tot ze geurig worden en de pinda’s licht geroosterd zijn.
- Giet water, voeg de stengels van de mungbonen toe en laat 10 minuten koken.
- Breng op smaak en laat nog 5 minuten sudderen voordat je het serveert.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.