Sopa de charutos de repolho recheados com carne
Uma sopa vietnamita: folhas de couve-flor cozidas, enroladas em volta de carne moída temperada, amarradas com um talo de cebolinha e cozidas na água de co…
Este sofá de “bâche de repol” recheado é uma receita simples e saborosa, original da culinária vietnamita. A “bâche de repol”, um vegetal local, é recheada com carne moída e cozida em um caldo delicioso.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento25 min
- Descanso20 min
- Total1 h 15 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentoferver
- Sem glúten
- Pouca lactose
Ingredientes
pessoas
- 2,55 €
- 0,05 €
- 1,63 €
Preparo
- Tempere a carne com sal, pimenta, açúcar, cebolinha picada e extrato de cebolinha em pó, e deixe-a na geladeira por 20 a 30 minutos.
- Retire as folhas de repolho, lave-as e corte-as em quatro, removendo a parte mais grossa. Cozinhe-as em água fervente por 3 minutos, escorra e reserve a água do cozimento.
- Mergulhe as folhas de coentro na água por 1 minuto para amaciar.
- Coloque de 1 a 2 colheres de sopa de recheio no centro de cada folha, enrole e amarre com um talo de cebolinha. ≈ 10 min
- Ferva a água de cozimento, adicione os macarrões e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. Ajuste o tempero, se necessário.
Utensílios
- panela
- peneira
- tábua
- faca
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