Suppe mit gefüllten Kohlröllchen
Ein vietnamesisches Suppengemüse: Ge blanchierte Kohlblätter, gefüllt mit gehacktem Fleisch, gewürzt und mit einem Stängel von Frühlingszwiebeln umwickelt…
Dieser gefüllte Kohl-Couch-Kuchen ist ein einfaches und köstliches, originelles vietnamesisches Rezept. Der Kohl, eine lokale Zutat, wird mit Hackfleisch gefüllt und in einer köstlichen Brühe gekocht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Ruhezeit20 Min.
- Gesamt1 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- Garmethodekochen
- Glutenfrei
- Laktosearm
Zutaten
Personen
- 1,98 €
- 0,04 €
- 2,64 €
Zubereitung
- Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Zucker, fein gehackter Zwiebel und Pulverbrühe, und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Entfernen Sie die Blätter vom Kohl, schneiden Sie sie in vier Teile und entfernen Sie die dicke Blattstruktur. Kochen Sie die Blätter für 3 Minuten, lassen Sie sie abkühlen und gießen Sie das Kochwasser ab.
- Legen Sie die grünen Blätter der Ciboulette für 1 Minute in dieses Wasser, um sie weicher zu machen.
- Geben Sie 1 bis 2 Esslöffel Füllung in die Mitte jeder Blätter, wickeln Sie sie zusammen und binden Sie sie mit einem Stiel aus Petersilie zusammen. ≈ 10 Min.
- Erhitzen Sie das Bleichwasser, geben Sie die Eintöpfe hinzu und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten köcheln. Passen Sie die Würzung gegebenenfalls an.
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