Sopa de rollitos de col rellenos de carne
Una sopa vietnamita: hojas de col de Milán blanqueadas, enrolladas alrededor de carne picada sazonada, atadas con un tallo de cebolleta y cocinadas en el …
Este sofá de «bâche de col» relleno es una receta sencilla y deliciosa, original de la cocina vietnamita. La «bâche de col», un vegetal local, se rellena con carne picada y se cocina en un caldo sabroso.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción25 min
- Reposo20 min
- Total1 h 15 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónhervir
- Sin gluten
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 2,55 €
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- 1,10 €
Preparación
- Sazone la carne con sal, pimienta, azúcar, cebolla picada y polvo de caldo, y déjela en el refrigerador durante 20 a 30 minutos.
- Retire las hojas de col, lávalas y córtalas en cuartos, retirando la parte más gruesa. Cocina las hojas durante 3 minutos, enjuágalas y escúrrelas, reservando el agua de cocción.
- Remoja las hojas de la ciboulette en este agua durante 1 minuto para ablandarlas.
- Coloque 1 a 2 cucharaditas de relleno en el centro de cada hoja, envuelva y asegure con un tallo de cebolleta. ≈ 10 min
- Lleve el agua de blanqueo a ebullición, añada las verduras y deje cocer durante 15 a 20 minutos. Ajuste la sazón.
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