Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 72/100Il kampalo è un dolce indonesiano a base di riso glutinoso, cotto nel latte di cocco salato, e poi avvolto in una foglia di cocco intrecciata e cotto nuov…
Punteggio medio* 62/100Il «kalio jengkol» è una specialità di Padang, a Sumatra: si tratta di semi di jengkol cotti in una salsa a base di latte di cocco aromatizzata con spezie…
Punteggio medio* 95/100Mele di campo tagliate a fettine sottili, cotte delicatamente in padella e poi condite con aglio e prezzemolo tritati: un contorno semplice e gustoso.
Punteggio medio* 90/100Una ricetta tradizionale della regione dell’Alt Urgell: mele di terra bollite e schiacciate, servite con pancetta ben grigliata o con un tipo di pesce sal…
Punteggio medio* 95/100Una purè di fagioli rossi con succo di pomodoro, aromatizzato con cumino e mais: un contorno messicano semplice, servito caldo o freddo.
Punteggio medio* 87/100Una zuppa delicata per i bambini: gamberi, pollo, zucca e carote, cotti a fuoco lento in brodo fino a quando non sono teneri, quindi frullati fino a otten…
Punteggio medio* 75/100Spaghetti al dente, zucchine grattugiate, pomodori ciliegino e parmigiano: un piatto di pasta fresco e leggero, pronto in 40 minuti per due persone.
Punteggio medio* 100/100Una bevanda dolce e frizzante tipica del Vietnam e del Cambogia: latte condensato e tuorli d’uovo montati, diluiti con acqua frizzante e versati su ghiacc…
Punteggio medio* 98/100Una colazione svedese a base di farina di grano saraceno, germe di grano, fiocchi d’avena e banane, aromatizzata alla cannella e guarnita con mandorle: un…
Punteggio medio* 100/100Una colazione a base di avena pronta in 3 minuti nel microonde: avena, acqua e sale in una ciotola, da gustare con mirtilli surgelati.
Punteggio medio* 99/100Un’insalata iraniana a base di fagioli pinto, lattuga, sedano, patate, cetrioli sottaceto e barbabietole, condita con olio d’oliva e succo di limone.
Punteggio medio* 95/100Un’insalata colorata e croccante: barbabietole cotte, mele di terra, cavolfiore crudo e melograno, conditi con maionese e yogurt greco ben cremoso.