Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 56/100Un’insalata César abbondante: pollo grigliato, crostini di pane integrale dorati nell’olio d’oliva, lattuga croccante e una salsa fatta in casa con parmig…
Punteggio medio* 69/100Il kapurung, una specialità indonesiana: delle polpette di riso condite con un brodo vegetale, pollo grigliato, limone e peperoncino.
Punteggio medio* 77/100Delicate galettes indonesiane, realizzate con una pasta lievitata con latte di cocco e farina di manioca, cotte in una teglia e dorate su entrambi i lati.
Punteggio medio* 57/100Il kalio, un piatto simile al rendang, originario della Sumatra occidentale: consiste in fegato di manzo cotto in una salsa densa a base di latte di cocco…
Punteggio medio* 72/100Una tradizionale crêpe catalana: purè di patate, funghi, aglio e pancetta croccante, cotta in padella su entrambi i lati, preferibilmente con un filo d’ol…
Punteggio medio* 86/100Un semplice gratin catalano: strati di mele di terra affettate sottilmente, ricoperti di besciamella, prosciutto, formaggio grattugiato e burro, cotti al …
Punteggio medio* 80/100Muffin soffici al cacao e con gocce di cioccolato, ricoperti da una crema di formaggio fresco e banana: un’ottima merenda da gustare al bar.
Punteggio medio* 95/100Un cocktail fruttato ed esotico: una miscela di latte di cocco, succo di banana e succo d’arancia fresco, mescolati con ghiaccio e decorati con una fetta …
Punteggio medio* 89/100Uno stufato di verdure con latte di cocco, aromatizzato con curcuma, coriandolo e pasta di gamberi, con mele di terra, peperoni e germogli di bambù.
Punteggio medio* 84/100Il larb di pollo è un’insalata tailandese a base di pollo macinato, condita con succo di limone, salsa di pesce, menta e riso tostato tritato: è un piatto…
Punteggio medio* 93/100Un’insalata di mele di terra tiepide, sedano rapa, cetriolo e olive, condita con una vinaigrette italiana all’aglio e guarnita con origano.
Punteggio medio* 66/100Il kapusu nosu è un piatto tradizionale dell’isola di Buton: si tratta di un piatto a base di mais maturo, macinato e poi cotto in latte di cocco fino a o…