Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 87/100Mele cotte, con la buccia, cotte a vapore in una pentola a pressione o al forno, avvolte in carta stagnola, e verificate con l’aiuto di uno stuzzicadenti.
Punteggio medio* 91/100Un sott’olio fatto in casa, che combina arance, banane mature e limoni, cotto per circa venti minuti e poi confezionato in circa sei barattoli.
Punteggio medio* 97/100Gallette di banana provenienti dalla Jamaica: preparate con farina e purea di banane, fritte in padella in olio di cocco e spolverate con zucchero di cann…
Punteggio medio* 100/100Un cocktail fruttato e cremoso, ispirato al margarita: banana frullata, tequila scura, succo di limone verde e ghiaccio tritato, servito ben freddo in un …
Punteggio medio* 90/100Un’insalata fresca di funghi, piselli, pomodori e cetrioli, condita con prezzemolo, limone e olio d’oliva. Pronta in soli dieci minuti.
Punteggio medio* 72/100Un piatto fresco e leggero del Sulawesi meridionale: palline di riso, gamberi, verdure e basilico, con un tocco di limone verde.
Punteggio medio* 60/100Il kambewe è un dolce tipico di Sulawesi, preparato con mais tenero macinato, cocco e zucchero di palma, avvolto in foglie e cotto in acqua.
Punteggio medio* 68/100Polli di bosco cotti e poi stufati in un sugo a base di vino acido, salsa di pomodoro, aglio e scorza di limone, serviti con funghi o verdure.
Punteggio medio* 93/100Mele di terra cotte, servite con funghi freschi e pancetta fritta con aglio e prezzemolo. Un piatto semplice tipico delle Pyrenée catalane.
Punteggio medio* 91/100Mele di terra cotte cotte lentamente con cipolla, zafferano, tuorli d’uovo e succo di limone, in stile catalano. Ottengono un bel colore dorato.
Punteggio medio* 64/100Un gelato cremoso alla banana e al latte di cocco, preparato con una crema inglese alla vaniglia. Circa 1 litro, adatto per la gelatiera o il congelatore.
Punteggio medio* 100/100Un cocktail cremoso ed esotico a base di gin, liquore e sciroppo di banana, perfetto per l’estate. Si prepara in un minuto utilizzando uno shaker e ghiacc…