Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 73/100Questa torta zambiana, preparata con farina di manioca e cocco grattugiato, è soffice e profumata di cannella e noce moscata: un dolce tradizionale, perfe…
Punteggio medio* 52/100Un filet mignon di maiale marinato per 24 ore nel succo di limone, grigliato sulle braci e poi ricoperto da una salsa affumicata con chipotle e sciroppo d…
Punteggio medio* 81/100Una torta morbida con banane schiacciate e noci tritate, facile da preparare anche per chi è alle prime armi, spolverata di zucchero a velo appena prima d…
Punteggio medio* 100/100Un uovo fritto sul fondo e cotto al vapore sopra, ideale per una colazione gustosa.
Punteggio medio* 97/100Foglie di kang kong saltate con pomodori, cipolle, aglio, peperoncino, citronella e zenzero: un contorno indonesiano profumato, pronto in pochi minuti.
Punteggio medio* 75/100Un piatto tipico del Borneo, chiamato «sambal Dayak»: pesce fritto o alla griglia, condito con citronella, scalogno, peperoncino e una pasta di gamberi gr…
Punteggio medio* 34/100Una prelibatezza caramellata di Tasikmalaya: scorze di pompelmo cotte nello zucchero, dal sapore dolce e acido, essiccate al sole per due giorni.
Punteggio medio* 73/100Una torta leggera, preparata con tuorli d’uovo montati a neve, cotta in una teglia imburrata e infarinata, e poi guarnita con panna dopo la cottura in for…
Punteggio medio* 74/100Un negozio di dolciumi catalano nella regione dell’Alt Urgell: pere, fichi e melanzane cotte delicatamente con zucchero, quindi conservate in barattoli er…
Punteggio medio* 68/100Peperoni verdi ripieni di cipolla e mele di terra, dorati al forno su un letto di patate: un piatto semplice, nutriente e disponibile tutto l’anno.
Punteggio medio* 36/100Mele di terra ripiene di carne macinata con pomodoro e peperoni, dorate in padella e poi cotte in una salsa a base di vino bianco: un classico della cucin…
Punteggio medio* 50/100Un piatto tipico della Catalogna: agnello arrosto, mele di terra, piselli, cipolla, vino bianco e aromi, cotti al forno con aglio e prezzemolo.