Torta di mele cotte con carne di agnello
Un piatto tipico della Catalogna: agnello arrosto, mele di terra, piselli, cipolla, vino bianco e aromi, cotti al forno con aglio e prezzemolo.
Questa ricetta, tipica della regione dell’Alt Urgell, in Catalogna, prevede la cottura di agnello e mele di terra al forno, con vino bianco, succo di pomodoro e aromi. Un tocco finale di prezzemolo completa il piatto.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura1 h 30 min
- Totale1 h 55 min
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato10,90 € 2,73 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 7,20 €
- 0,72 €
- 0,37 €
- 0,13 €
- 0,93 €
- 0,28 €
- 0,43 €
- 0,21 €
- 0,04 €
- 0,59 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Spennellare la carne di agnello con farina e poi passarla nell’uovo sbattuto.
- In una casseruola, mettete le cipolle tagliate a pezzetti e leggermente dorate, un po' di passata di pomodoro, un po' di vino bianco, origano, alloro, timo, uno spicchio d’aglio e cannella. ≈ 3 min
- Aggiungete la carne, le patate novelle leggermente fritte e qualche pisello, quindi un po' d’acqua.
- Cuocere in forno per circa 1 ora e 30 minuti, se la carne è tenera.
- Prima di servire, aggiungete una miscela di aglio e prezzemolo tritati.
Il conto
Torta di mele cotte con carne di agnello
- collana e petto di agnello7,20 €
- mela di terra0,72 €
- fagiolo0,37 €
- cipolle piccole0,13 €
- Succo di pomodoro0,93 €
- vino bianco0,28 €
- origano0,43 €
- timo0,21 €
- 1 spicchio d’aglio0,04 €
- aglio e prezzemolo tritati, per la preparazione del persillato0,59 €
Totale10,90 €
cioè 2,73 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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