Pommes de terre mijotées à l'agneau

Ingrédients

• collier et poitrine d'agneau
• pommes de terre
• petits pois
• petits oignons
• jus de tomate
• vin blanc
• origan
• thym
• 1 feuille de laurier
• 1 petite branche de cannelle
• 1 gousse d'ail
• ail et persil hachés, pour la persillade

Farinez la viande d'agneau et faites-la dorer à la poêle.

Mettez dans une cocotte les petits oignons légèrement revenus, un peu de jus de tomate, un peu de vin blanc, l'origan, le laurier, le thym, la gousse d'ail et la cannelle.

Ajoutez la viande, les pommes de terre légèrement frites et quelques petits pois, puis un peu d'eau.

Faites cuire au four pendant 1 h 30 si la viande est tendre.

Avant de sortir le plat du four, ajoutez une persillade d'ail et de persil hachés.