Apfel, der mit Rindfleisch gekocht wurde
Ein Gericht aus dem Pyrenäen-Gebiet Kataloniens: Gebratenes Lamm, Erdäpfel, Erbsen, Zwiebeln, Weißwein und Kräuter, gebacken im Ofen mit einer Knoblauch-K…
Dieses Rezept aus dem Alt Urgell in Katalonien, beinhaltet geschmortes Lamm und Erdäpfel, die im Ofen mit Weißwein, Tomatensaft und Gewürzen zubereitet werden. Eine frische Kräutermischung rundet das Gericht am Ende der Garzeit ab.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit25 Min.
- Kochzeit1 Std. 30 Min.
- Gesamt1 Std. 55 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenMittel
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten11,43 € 2,86 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 7,20 €
- 0,56 €
- 0,48 €
- 0,32 €
- 0,88 €
- 0,43 €
- 0,31 €
- 0,44 €
- 0,06 €
- 0,75 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Die Lammfleisch mit Mehl bestäuben und in einer Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist.
- Geben Sie in einen Topf die kleinen, leicht angebratenen Zwiebeln, etwas Tomatensaft, etwas Weißwein, Oregano, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, eine Knoblauchzehe und Zimt. ≈ 3 Min.
- Fügen Sie das Fleisch, die leicht süßen Apfel und einige Erbsen hinzu, gefolgt von etwas Wasser.
- Backen Sie das Fleisch für 1 Stunde und 30 Minuten, falls es zart ist.
- Bevor Sie das Gericht aus dem Ofen nehmen, geben Sie gehackten Knoblauch und Petersilie hinzu.
Die Rechnung
Apfel, der mit Rindfleisch gekocht wurde
- Schulterstück und Brust von Schaf7,20 €
- Erdapfel0,56 €
- Erbsen0,48 €
- kleine Zwiebeln0,32 €
- Tomaten Saft0,88 €
- Weißwein0,43 €
- Oregano0,31 €
- Quendel0,44 €
- 1 Knoblauchzehe0,06 €
- Gehackter Knoblauch und Petersilie, für die Petersilien-Vinaigrette.0,75 €
Gesamt11,43 €
das sind 2,86 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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